《吃货看世界》课程介绍.docVIP

校本课程课程纲要 学科:北京二中亦庄学校 课程负责人: 郭静雅 授课教师:郭静雅 朱晓艳 课程名称 吃货看世界 总课 时数 15 课程类型 校本课 授课 对象 7、8年级 学分 学分 课 程 目 标 了解世界各地的饮食习惯和特色美食，拓展课外知识和视野； 通过对饮食的深入研究，提升学生的民族自豪感，认识世界其他国家地区的美食，体会其背后蕴含的历史传统和文化多样性； 与生物学科合作，将营养学的内容加入其中，帮助学生从科学的角度认识美食，树立健康的饮食观念。 课 程 内 容 本门课程旨在通过对我国和世界各地美食的介绍，帮助学生认识到饮食不仅是单纯的生活环节，还有更加深刻的文化内涵隐藏其中。本课程大致分为三大部分，即我国各地区的特色美食，世界不同国家和地区的特色美食，以及美食与营养学。我国各地区的美食大致包括以下内容：北京、四川、湖南、西北、广东、各地小吃；世界不同国家和地区的美食分为：日本（便当、寿司、拉面）、韩国（泡菜、石锅、烤肉）、法国（甜点、法国菜）、印度（咖喱）等。 课程实施 建议(学习方式或教学方式) 教学方式：教师讲解，运用多媒体资料，将自己日常积累的素材进行整合展示，为学生的展示作出示范； 学习方式：小组合作学习为主，学生通过自己制作食谱、小组合作发表展示、撰写小论文等方式参与本课程的学习。 课程实施简述(教学计划或教学手段等) 教学计划