企业信息化管控的解决规划预案.docVIP

PAGE / NUMPAGES 餐饮行业 信息化管控解决方案 北京恩维协同科技有限公司 2008年5月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、需求分析 2 1.1存在的治理问题 2 1.2核心治理需求 3 1.3需重点解决的问题 3 二、恩维解决方案综述 5 三、餐饮企业信息化管控解决方案 7 3.1执行监管体系构建 7 3.2经营目标预警体系构建 25 3.3管控流程的优化改进 33 3.4集成化管控平台 41 四、应用效果 46 五、案例介绍 47 5.1企业简介 47 5.2企业信息化目标和指导思想 47 5.3企业信息化方案 47 5.4项目及客户的特点 48 5.5项目实施过程中的问题及解决方案 48 5.6企业信息化实施后的效果 49 5.7企业信息化建设的体会 49 一、需求分析 1.1存在的治理问题 进入21世纪以来，餐饮行业以年均20%的增长速度，成为国民经济中进展最快的行业之一。统计数据显示国内100强餐饮企业中有 90%是连锁企业，规模化经营的连锁餐饮企业，逐渐在餐饮行业中凸显其重要地位。餐饮企业在高速进展的同时，必定会面临着传统的治理方法和竞争手段落后、效率低下的问题，以下问题更为凸现： 难以及时跟踪新店用人情况，不能操纵职员不同时段在多家分店上岗等诸多问题； 无法准确评估新店选址与成功率； 排班治理混乱导致考勤记录不清； 不能有效订定一套骨干人才培养打算； 不能准确地制定职员培训打算和进展规划。 现代企业进展模式下的餐饮连锁企业大部分是区域餐饮行业内的知名企业，他们利用科学的治理手段来加强自身治理，借助治理工具在激烈的市场竞争中得到了快速进展。要紧体现在以下几点： 各菜系互相借鉴、互相融合、自我改造、推陈出新，逐渐形成并不断强化自己的特色。 消费者的需求由色香味形、环境装修、尊贵服务逐渐转变到营养健康、美容美体、气氛、情感、文化和体验。 餐饮企业品牌化方兴未艾、品牌连锁与加盟如火如荼。 餐饮经营规划由经验型策划、点子型策划逐渐向品牌规划、系统工程转变。 餐饮经营的重点由原先的菜品制作、店面服务逐渐转移到特色经营和顾客中意。 1.2核心治理需求 餐饮业竞争的本质确实是质量和服务的竞争，为了使企业效率最大化，企业除了保持产品创新、加强职员训练外，需要利用现代信息技术重新梳理治理流程，严格描述各岗位职责，细化治理，以进一步提升企业的综合治理水平。 在治理结构重组的基础上，完善企业的绩效、薪酬管控体系，进一步提升企业人力资源的治理水平。建立科学合理的绩效标准系统、相关的绩效评价体系和奖惩机制、基于企业经营目标的绩效管控体系。 基于信息化技术，建立企业的办公自动化系统，保证总部和各店的治理通畅，建立动态集成化的企业广域治理体系，为企业的远期进展打下扎实的基础。 1.3需重点解决的问题 恩维软件为企业治理方案的落地执行提供有力支撑，通过与多家餐饮行业用户合作，恩维公司积存了越来越多的行业信息化经验。 建立基于企业绩效的管控体系： 基于经营打算和相关的实际发生值，利用信息化系统能力，协助用户建立有效的绩效管控体系。 建立完善的人事治理系统： 包括制定新店用人申请、企业的人才库、职员档案治理、合同治理、聘请治理、职员异动治理、考勤治理、绩效薪酬治理等方面多维组合，对职员进行标准统一的规范治理。针对餐饮行业特点制定了排班治理于述职报告治理： 排班治理：系统能够实现对多人多班次的排班进行科学治理，同时依照企业关于排班专门变化的要求，设置临时排班表，应对一些专门变化。系统排班功能加强了职员治理的透明度，提高了职员的技能优势和具体服务请求的匹配程度，使总部治理者更加细致的了解分店人员情况，明白谁在干什么； 述职报告：为了能够科学、全面的实现绩效治理，系统相应设置了对分店总经理的述职报告治理。总部为分店总经理下发全年任务，驻总经理对全年任务进行分解，并定期针对执行结果进行汇总上报，从而得出实际与打算的差异值、差异率，作为总部考核分店总经理的重要依据。 建立办公自动化系统： 包括对公文、会议、车辆，以及财务事务等各种企业事务提供远程办公自动化治理能力。能够由用户灵活配置办公业务流程，支持各种网上的申请、审批、查询等工作。 建立决策分析系统： 治理者能够定制自己的关注的报表，定制个性化的报表，以提供对企业运作的稽查和监控能力。 二、恩维解决方案综述 针对餐饮企业信息化治理规范和个性化治理需求，恩维为客户提供一套B/S结构、高效便捷的餐饮人力资源管控系统，关心客户以统一规划、分步实施的原则逐步实现全面人力资源管控体系，并一站式实现办公自动化。 真正做到系统应需变动 通过建模平台将企业实际的治理模型快