技术审査调理试験学科试験问题技能検定.PDFVIP

給食用特殊料理 「公益社団法人 調理技術技能センター編」 2019 年度 前期 技術審査 調理 試験学科試験問題 技能検定 (全6 ページ、60 題) ◆注 意 事 項◆ １ 答案用紙には選択作業名、受験番号、氏名を必ず記入してください。 ２ 試験が始まったら、試験問題のページ数と、問題を確かめてください。もし、 それらに異常があったら、黙って手を挙げてください。 ３ 試験時間は、１時間３０分です。 ４ 解答の方法は、次のとおりです。 (1) 問題文をよく読んで、一つ一つの問題が正しいか、 (例) 誤っているかを判断してください。