《DB440100 T 24-2003 广州市生猪屠宰检疫规范》.pdf

ICS  备案号：118­2003  DB  广 州 市 农 业 技 术 规 范  DB440100/T 24—2003  广州市生猪屠宰检疫规范 Quarantine Spec ification for Swine Slaughter of Guangzhou  2003­06­01 发布  2003­08­01 实施 广州市质量技术监督局 发布 DB440100/T24—2003  前 言 本标准的制定是为了规范生猪屠宰检疫行为。保证猪肉产品质量安全卫生。 本标准以《中华人民共和国动物防疫法》及有关法规为依据编写。 本标准附录 A、B、C 为规范性附录，附录 D 为资料性附录。 本标准起草单位：广州市动物防疫监督所、广州市农业标准与监测中心、广州市嘉禾屠宰场。 本标准主要起草人：朱雄、叶满林、张伟民、黄飞华、方正刚、杨海泰、彭聪、宋占平、王爱民、 林慕群。 本标准首次发布时间：2003年06月01日。 I  DB440100/T24—2003  广州市生猪屠宰检疫规范  1 范围 本标准规定了生猪屠宰检疫的基本条件、宰前检、宰后检疫、检疫结果的处理、检疫记录和车辆、 场地消毒等环节的技术要求。 本标准适用于广州市生猪屠宰检疫。  2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引有而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版式均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。  GB16548  畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程。  GB16549  畜禽产地检疫规范。  3 术语定义 动物检疫（Animal Quarantine）：是指为了预防、控制动物疫病，防止动物疫病的传播、扩散和流 行，保护养殖业生产和人体健康，由法定的机构、法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对 动物、动物产品检查、定性和处理的一项带强制性的技术行政措施。  4 基本条件  4．1 检疫设施  4．1．1 屠宰场内应设检设工作室，宰后检疫区光照度不低于 2201x，检疫点光照度不低于 541x；检疫 区配备检疫废弃物存放容器和清洁消毒设施。  4．1．2  检疫工作室内应配备诊断实验室、更衣柜和检验工作台，配备刀、钩、锉、剪刀、镊子、瓷盘、 放大镜、体温表、显微镜、载玻片、盖玻片、冰箱等检疫工具和消毒器具、消毒药物，配备检疫合格检 验讫印章和高温、化制、销毁印章。  4．2 检疫人员  4．2．1 检疫人员岗位由所辖地区县级以上动物防疫监督机构，与生猪屠宰规模、屠宰相流程相适应。  4．2．2 检疫人员应符合 《中华人民共和国动物防疫法》及相关法规规定的任职条件并取得广东省动物 防疫监督行政主管部门核发的 《动物检疫员证》。  4．2．3 检疫员上岗时应携带《动物检疫员证》，佩戴“中国动检”胸章，穿雨靴，着工作服，配备两 套已消毒的检疫工具。  5 入场检查  5．1 索证 生猪人场时，检疫员应首先向货主索取检疫合格证明。  5．1．1 县（区）境内的生猪，货主应持有有效《动物产地检疫合格证明》。  5．1．2 县 （区）境外运输进来的生猪，货主应持有有效 《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产 品运载工