- 1、本文档共40页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
D 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 A D 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 C 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 自我·检测区 第5课时 D 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 A 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 C 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 A 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 D 本课栏目开关 知识·回顾区 学习·探究区 自我·检测区 南方网讯 5月10日4个月大的男婴刘金鹏进入湖南儿童医院治疗,被确诊为患有重度营养不良症的“大头娃娃”,医院曾一度向家属下达了病危通知。 植物的种子 病毒、抗体 动物的肌肉、 皮肤、毛发等 酶 血红蛋白 激素 感知生活 1、能举例说说你身边的蛋白质吗? 蛋白质 身边的蛋白质 生命是蛋白质 存在的一种形式 恩格斯 禽流感病毒 禽流感病毒正在侵蚀健康的肌体 (蓝色的为禽流感病毒) 医学工作者如何应对禽流感病毒? 我们如何预防禽流感? 那我们必须先熟悉流感病毒的性质! 比”非典”更凶猛的疾病---流感 消 毒 2、为什么在农业上用 波尔多液(由硫酸铜、 生石灰和水制成) 来消灭病虫害? 1、为什么生物实验室 用甲醛(HCHO)溶液(福尔马林)保存动物标本? 应用生活 蛋白质溶液 蛋白质 变性 不溶解 不溶解 不溶解 探究: 蛋白质的性质 醋酸铅 酒精 加热 硫酸铵 凝结 凝结 凝结 凝结 溶解 蒸馏水 蒸馏水 蒸馏水 蒸馏水 一组 二组 三组 四组 盐析 硫酸钠 乙醇、甲醛、重金属盐、加热、强酸、 强碱,紫外线等能使蛋白质变性, 此过程不可逆。 轻金属(碱金属,镁,铝等)无机盐可以使蛋白质盐析, 此过程可逆。 盐 析 变 性 概 念 变化条件 变化实质 变化过程 用 途 蛋白质溶液中加浓无机盐使蛋白质析出 在某些条件下凝结,丧失生理活性 浓轻金属无机盐 重金属盐、 物理变化 (溶解度降低) 化学变化 可逆 不可逆 分离提纯蛋白质 杀菌、消毒 热、射线、有机 物、强酸、强碱 思考与交流 误服重金属盐使人中毒,可采用下列哪种措施急救? A 喝大量开水 B 喝大量氯化钠溶液 C 喝大量牛奶 D 喝大量葡萄糖水 C 感知生活 2、你知道如何鉴定豆腐富含蛋白质吗? 浓硝酸 呈黄色 含有苯环的蛋白质 遇浓硝酸变黄色 我的是毛线 是棉线? 是毛线? 蛋白质灼烧时,会有烧焦羽毛的气味。 感知生活 3、你知道怎么鉴别吗? 渗析 胶体不能透过半透膜。 蛋白质属于胶体。 用于分离胶体和溶液。 1、乙醇、甲醛、重金属盐、加热、强酸、强碱,紫外线等能使蛋白质变性。 总结:蛋白质的性质 2、轻金属无机盐可以使蛋白质盐析。 3、含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色 4、蛋白质灼烧时,会有烧焦羽毛的气味。 5、蛋白质属于胶体,不能透过半透膜。 蛋白质的组成: 组成元素 质量分数 C 53% H 7% O 23% N 16% S 1% 其他元素 微量 CH2-COOH — NH2 甘氨酸 CH3-CH-COOH — NH2 丙氨酸 HOOC-(CH2)2-CH-COOH — NH2 谷氨酸 几种简单的氨基酸: 自然界中蛋白质均由a-氨基酸形成。 氨基酸的通式 R1-C-COOH H — NH2 — 羧基——酸性 COOH NH2 氨基——碱性 ∴氨基酸既是酸,又是碱,具有两性。是两性化合物 氨基:NH3失去一个氢原子剩余的部分。 CH2-COOH — NH2 甘氨酸 CH2-COOH — NH2 甘氨酸 +NaOH→ CH2-COONa + H2O — NH2 CH2-COOH — NH3Cl + HCl → CH2-COOH — NH2 甘氨酸 NH2-CH-COOH — CH3 丙氨酸 + → CH2-CO -- — NH2 NH-CH-COOH — CH3 + H2O 肽键 甘-丙二肽 酸去羟基—OH 氨去氢—H NH2-CH-COOH — CH3 丙氨酸 + NH2-CH-CO — CH3 -NH-CH2-COOH +H2O → NH-CH2-COOH 甘氨酸 H 肽键 丙-甘二肽 三肽以上均可称为多肽 酸去羟基—OH 氨去氢—H 氨基酸 缩合 水解 多肽 缩合 水解 蛋白质 多肽 氨基酸 氨基酸的缩合形成了多肽 蛋白质是多肽形成高分子化合物 nNH-CH2-C
您可能关注的文档
- 单元写作指导(二)细节描写.ppt
- 单元一城市轨道交通概况.ppt
- 单元一第四课去客服务课件.ppt
- 单元一国际贸易基础知识.ppt
- 单元一航站楼服务概述.ppt
- 单元一局域网基础知识.ppt
- 单元一局域网基础知识课件.ppt
- 单元一汽车维修服务接待车辆修理和质检课件.ppt
- 单元语法小专题课件.ppt
- 单元整合备课《中外童话》课件.ppt
- 2024年中国铝业股份有限公司青海省应届高校毕业生招聘重点基础提升模拟试题附带答案内部题库附答案(综.docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘(高频重点提升专题训练)共100题附带答案真题题库(典型题).docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘应届高校毕业生88人高频难、易错点模拟试题附带答案题库【网校专.docx
- 2024年中国铝业股份有限公司青海省应届高校毕业生招聘高频考题难模拟试题附带答案王牌题库带答案(巩固.docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘(高频重点提升专题训练)共100题附带答案真题题库(典型题).docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘80人历年高频考题难、易错点模拟试题附带答案内部题库参考答案.docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘71人公开引进高层次人才笔试参考题库答案完整版(名师系列).docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘80人历年高频考题难、易错点模拟试题附带答案内部题库参考答案.docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘3人高频100题难、易错点模拟试题附带答案完整版及答案【夺冠】.docx
- 2024年中国铝业股份有限公司贵州招聘3人高频100题难、易错点模拟试题附带答案王牌题库附答案(综合.docx
最近下载
- (19三96)山西省尧都区部分联校课堂教学模式改革的研究与实践(名校课模讲座三之96).doc
- 硬笔楷书字帖常用字练习完整版整理.pdf
- 魏氏组织的形成原因及如何解决.doc
- 入职(电气技术员)测试题(含答案).doc
- 2022-2023年副主任医师(副高)-健康教育与健康促进(副高)考试题库1(含答案).docx VIP
- 2024年化工企业安全管理人员试题试题库真题A4版打印.docx
- 2023年PLC及其应用理论知识考核试题及答案.pdf
- 2024年电气控制与PLC专业知识考试题库及答案(含A.B卷).pdf VIP
- 使用林地可行性报告编写规范.pdf VIP
- 水产品 投标方案(技术方案).doc
文档评论(0)