《DB34T 1139-2010 砀山酥梨采收及商品化处理技术规程》.pdf

ICS 67.080.10 B 31 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 1139—2010 砀山酥梨采收及商品化处理技术规程 文稿版次选择 2010 - 04 - 12 发布 2010 - 05 - 12 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 1139—2010 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽农业大学提出并起草。 本标准主要起草人：朱立武、黄永丰、马述松、蒋书良、寇路君、陈刚明、陈争峰、田娟、雷波、 李志宏、孙其宝、孙俊、张水明、贾兵、刘莉、衡伟、叶振风。 I DB34/T 1139—2010 砀山酥梨采收及商品化处理技术规程 1 范围 本标准规定了砀山酥梨采收、分级、包装与标志、贮藏和运输的基本要求。 本标准适用于绿色食品砀山酥梨的采收及商品化处理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 423 绿色食品 鲜梨 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1198 梨贮运技术规范 NY/T 1431 农产品追溯编码导则 3 采收 3.1 采收原则 先大后小，先外后内，先上后下，分期采收。产地环境质量符合 NY/T 391 的要求。 3.2 采收时间 一般应从 9 月中旬开始，至 10 月中旬结束。 自然生长的梨果皮色由绿色转为黄绿色，果肉硬度 4.0 kg/cm2 2 ～5.0 kg/cm ，可溶性固形物 10.0％以上，种子颜色由黄白色转为棕褐色。 3.3 采收要求 人工采收，轻采、轻放、轻运。套袋梨果可带袋采收。 4 采后处理 4.1 清洗消毒 未套袋的梨果用高压气枪、干净的清水冲洗，去除表面带有的浮尘、害虫和微生物。必要时利用消 毒剂进行清洗消毒，消毒剂使用应符合 GB 14930.2 要求。套袋梨果除去果袋即可。 1 DB34/T 1139—2010 4.2 梨果涂膜 必要时采用人工或机械的方法将梨果放入油脂膜、蜡膜和天然树脂膜等涂被剂中浸渍，取出后风干 即可。 5 分级 5.1 基本要求 感官指标符合 NY/T