九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教学课件新新人教.pptVIP

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质;1.知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质。 2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源。;现在生活水平虽然提高了，但不合理的膳食造成肥仔现象越来越普遍，如何才能合理饮食呢？; ; 作用; 蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。;蛋白质;由蛋白质和血红素构成，起载体作用。 ; 一女运动员可以在60 s 内跑完400 m，她的最大???气吸入量为 4 L·min-1，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约为0.2L，如果该女运动员体重为 50 kg，她将缺少多少升氧气？;解：该女运动员1min需要氧气量： 50×0.2=10（L） 该女运动员在跑完400米时吸入的氧气量： 1×4=4（L） 她缺少的氧气为10－4=6（L） 答： 她将缺少6L氧气。;吸烟有害健康;;淀粉;蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐 ）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。;☆ 破坏蛋白质的结构，使其变质。 ☆ 甲醛水溶液用于制作动物标本。 ;有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？;室内装