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莲藕优质高效生产关键技术集成创新及应用 1.项目背景 莲藕种植主要在中国，莲藕产业已经成为我国中部乃至全 国农村经济发展和农民增收的重要支柱性产业，成为农业新的 经济增长点。莲藕营养丰富，全身是宝，用途极广，具有食用 价值、药用价值、美容价值、观赏价值，是出口创汇和外贸加 工的重要原料。但是，莲藕产业关键技术与日益发展的经济需 求矛盾日益突出，鉴于单一的技术创新无法满足莲藕产业的发 展需求等问题，按照发展莲藕产业的思路，以莲藕品种、种植 为源头、保鲜加工新工艺创新等，突破专用品种、高效栽培、 加工及综合利用等技术瓶颈，构建优质高效生产技术体系，是 产业之急需。 2.主要思路 以莲藕食品安全为目标，围绕莲藕产业发展难题、解决瓶 颈急需，精心设计、刻苦攻关，突破专用品种、高效栽培、加 工及综合利用等技术瓶颈；对影响莲藕无公害生产的遗传、生 化、品种、品质、栽培、保鲜加工技术及其设备和控制工艺等 多种因素进行研究，为实现莲藕安全生产优质化、无害化、标 准化，构建多因调控无公害安全生产技术体系，为莲藕产业提 供技术支撑。 技术路线： 3.项目特点及主要科技创新 本项目特点属于集成创新，重点是莲藕产业关键技术的研 发和莲藕产业链多因调控无公害生产技术体系的创建，核心是 莲藕产业关键技术集成创新及应用。 3.1 莲藕遗传育种技术创新 率先开展了莲藕 DNA 分子标记技术研究，研究了莲品种资