油菜籽原花青素的超声辅助提取.docVIP

油菜籽原花青素的超声辅助提取 吴建铭1 夏春镗1* 张小军1 祝建1 谢正荣2 （1.同济大学 生命科学与技术学院 上海 200092;2.昆山市农业局 215300） 摘要：通过超声辅助技术对油菜籽原花青素类物质进行了提取的单因素实验和正交实验研究，得出影响提取效果各因素的主次顺序依次为：乙醇浓度提取温度超声作用时间料液比。确定最佳的超声提取条件为：在60℃下，按1：20( g/mL)的料液比加入浓度为60%乙醇溶液，超声提取20min，共3次。按此条件制备得到的原花青素提取率为21.435mg/g，优于传统提取方法所得的原花青素11.553mg/g。 关键词：油菜籽；原花青素；超声提取；提取率 Extraction of Rape Seed Proanthocyanidin with Ultrasonic Wave Jianming Wu1 Chuntang Xia1* Xiaojun Zhang1 Jian Zhu1 Zhengrong Xie2 (1.School of Life Science and Technology,Tongji University,Shanghai,200092,China;2. Department of Agriculture,Kunshan City,215300,China) Abstract: Rape Seed proanthrocyanidin was extracted by ultrasonic technology, and the conditions of extraction were studied. Resluts showed that the order of the factors that influencing the extraction effects was as following: ethanol concentraction, extracting temperature, ultrasonic extracting time and the ratio of the quantity of raw material to extracting agent（w/v）. The optimal conditions were as follows: temperature: 60℃, extracting agent: 60% ethanol aqueous, the ratio of the quantity of raw material to extracting agent :1：20( w/v), extracting number: 3 times, extracting time: 20min respectively. The yield of rapeseed proanthrocyanidins was 21.435mg/g(oven dry), while the rate was 11.553mg/g(oven dry), which was extracted by tradional method. Key words: Rapeseed coat ；Proanthrocyanidins；Ultrasonic extraction；yield 原花青素（procyanidins, PC。其它曾用英文名有proanthocyanidins， leucoanthocyanins，pycnogeno）是自然界中广泛存在的聚多酚类化合物，曾于1995年被《Whole Foods》杂志评为全美最受欢迎的十大植物药之一。它具有极强的抗氧化和清除自由基活性，是迄今发现的最好的天然抗氧化剂之一。此外，它还具有防癌抗癌，防治心血管疾病，免疫调节，改善人体微循环及皮肤保健等多种功效，成为国内外的研究热点之一。近年来，欧洲、美国和澳大利亚等相继开发出以松树皮或葡萄籽为原料提取原花青素的医药保健品或化妆品。例如瑞士贺发研究有限公司（Horphay Research）的碧萝芷（Pycnogenol）含原花青素85%以上。法国和罗马尼亚开发了用于治疗微循环疾病的葡萄籽原花青素制剂；德国研制了用于治疗酒精中毒的原花青素制剂并申请了专利；美国开发Pana-life葡萄籽抗氧化剂及意大利开发OPC（葡乐安）等原花青素保健产品。此外，法国和意大利等国将原花青素开发研制成可较好地防护紫外线伤害作用的化妆品，日本也开发了多种用作药品、食品和化妆品抗氧化剂的原花青素产品，并获专利保护。国内关于原花青素的开发研究起步较晚（约1986年），虽有一些药厂和保健品厂从葡萄籽中提出原花青素混合物，也大多是作为廉价的药品原料出口欧美国家，仅有部分厂家已