烹饪工艺与营养专业毕业设计。.docxVIP

江苏联合职业技术学院 无锡旅游商贸分院 烹饪工艺与营养专业 毕业设计手册 学 校 无锡旅游商贸高等职业技术学校 专 业 烹饪工艺与营养 班 级 学 生 指导教师 陈锦容 序号 名 称 数量 备注 1 毕业设计任务书 1 2 毕业设计评分参考标准 1 3 毕业设计成绩评定表及评语 1 4 毕业设计格式 3 5 自选菜点质量单 1 6 烹饪工艺与营养专业设计参考选题 1 1 1、毕业设计（主题宴会菜肴设计）任务书 专业  烹饪与营养工艺  班级  学生姓名 一、宴席主题： 毕业宴 二、宴席菜单和说明： 结 合 我 们 同 学 间 的 同 窗 情 谊 ， 以 及 各 位 老 师 对 我 们 的 淳 淳 教 导 。 利 用 我 国 自 古 有 之 的 尊 师 爱 友 的 传 统 美 德 ， 深 挖 同 窗 友 情 的 餐 饮 市 场 ， 研 发 一 份 纪 念 同 学 们 一 同 寒 窗 苦 读 的 毕 业 宴 席 菜 单 ， 菜 单 中要注意口味，原料及营养的合理搭配。 三、自选菜肴制作： 红烧滑水 ， 四、毕业设计进度安排： 南瓜西米露。 2010 年 12 月 30 日下达任务书，2011 年 1 月 13 日完成毕业设计初稿并上交老师初审，2011 年 2 月 25 日完成二次修改并上交，2011 年 3 月 30 日完成毕业设计定稿。 五、毕业设计工作期限： 任务书发给