第三节羧酸酯-(公开课件).pptVIP

4、羧酸的同分异构现象 （1）类型：羧酸除本身的碳架异构外,羧酸与酯、羟基醛、羟基酮、烯二醇、环二醇等互为同分异构体。 2、乙酸的分子模型与结构 （2）乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 【探究】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 1、酯的概述 （1）定义：酸跟醇作用脱水后生成的化合物。 可以看作羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物。简写RCOOR′。 （2）通式：酯的结构简式或一般通式： RCOOR′ (R 可以是烃基或H原子, 而R′只能是烃基,可以相同也可不同)。 饱和一元酯的组成通式为CnH2nO2 酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 酯化反应与酯水解反应的比较 练习：现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下： —— —— —— 水解反应 D —— 产生红色沉淀 有银镜 水解反应 C 产生氢气 产生红色沉淀 有银镜 —— B 产生氢气 溶解 —— 中和反应 A 金属钠 新制Cu(OH)2 银氨溶液 NaOH溶液 则A、B、C、D的结构简式分别为： A： B： C： D： CH3CH2COOH CH3CH2OHCHO HCOOCH2CH3 CH3COOCH3 * * * 第三章 烃的含氧衍生物 醋酸 乙酸CH3COOH 第3节 羧酸 酯 一、羧酸概述 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 饱和一元酸通式 CnH2n+1COOH 官能团：—COOH 3、自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 各种水果中含各种羧酸 如：C3H6O （2）实例说明C4H8O2的异构体 5、羧酸的物理性质 （1）甲酸的物理性质 甲酸俗名蚁酸，是最简单的羧酸，为无色、有刺激气味的液体，易溶于水和乙醇等有机溶剂。是重要的化工原料。 （3）低级的羧酸易溶于水和有机溶剂；高级的羧酸难溶于水，易溶于有机溶剂。 （2）羧酸分子之间会形成氢键。随着分子中碳原子数的增加，熔点、沸点升高。 1、乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 　δ 羧基上的氢 甲基上的氢 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 教材P60 科学探究1 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O 3、乙酸的化学性质 (1) 弱酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 乙酸 苯酚 乙醇