2019年餐饮行业现状分析调查报告.docxVIP

WORD格式 专业资料整理 2019 年餐饮行业现状分析 餐饮业是是传统的行业， 餐饮作为服务业的重要组成部分， 以其市场大、 增 长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品 牌和文化的重要载体。 随着国际知名餐饮企业的不断涌进， 对我国餐饮业的经营 理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。 以下是对 2019 年餐饮行业现状分析 ： 1、高端餐饮行业受阻 现在的餐饮行业越来越像是一座围城， 外面的人看着红红火火， 里面的人冷暖自知。随着反腐倡廉的深入开展， 高端餐饮受阻， 而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加， 餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战， 新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。 2、餐饮市场不景气 2018 年整个餐饮行业仍处于不景气状态。我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道呼应。 在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化， 整个餐饮市场在波动和震荡中逶迤前行。 3、餐饮业难招工 “在餐厅做服务员需要长时间站立，吃的都是青春饭，也赚不了多少钱。 ”白女士讲，现在物价较高，生活成本压力大。 “我现在房租加水电费都得 1000 多元，加上