果汁工厂规划设计课程.docVIP

摘要 本设计主要是进行年处理100000吨浓缩果汁工厂设计。 在对我国苹果汁生产量及销售量所处情况进行分析后，拟定在西安南郊建立一苹果汁浓缩厂，首先进行厂址的选择，然后制定设计原则，设计方案，并确定年产量。第二，进行工艺流程论证，并做出工艺流程图，进行合理性评价。第三，进行物料衡算，选择主要设备，同时，进行热量衡算，对水电气的的用量及费用进行估算，为了解决浓缩苹果汁质量安全问题，有必要将HACCP体系原理应用于苹果汁生产中。最后，还进行经济效益分析。 考虑到技术的发展水平，本设计应尽量采用自动化生产线，已达到高效，安全，合理的效果。 关键词：浓缩，苹果汁，工艺流程，工厂设计，HACCP Abstract This design is mainly carried 100,000 tons of concentrated fruit juice processing plant design. In the production of apple juice and sales analysis of the situation in which to draw in the southern suburbs of Xian to build a plant apple juice concentrate. First, the choice of the site, the