第2节科学探究细胞中的元素及无机化合物.pptVIP

2．(2018甘肃兰州一中期末，4)在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是(　　) A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定 D．甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定 【解析】用斐林试剂甲液和乙液混合后可鉴定葡萄糖，用蒸馏水稀释斐林试剂乙液，并不与甲液混合，在加入斐林试剂甲液并振荡后再加入稀释后的乙液，可鉴定尿液中的蛋白质，A正确；脂肪鉴定应选脂肪含量较多的材料，可选花生种子，B正确；苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色，而花生油的颜色正好是橘黄色，如果使用苏丹Ⅲ染液，就会使颜色变化不明显，不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，C正确；甘蔗茎富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，D错误。 D * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第2讲 细胞中的元素及无机化合物 第一单元 细胞及其分子组成 1．组成细胞的元素 选择 【巧记小口诀】巧记微量元素和大量元素 (1)微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。 (2)大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即C(探)、O(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。 化合物 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 C C、H、O、N 自然界 无机 2．生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性 【小提醒】生物界与非生物界之间及各种生物彼此之间的关系 (1)化学元素“种类”：具有统一性，即没有一种元素为细胞所“特有”。 (2)从元素“含量”来看却具有差异性(源于细胞“主动”吸收)。 差异性 3．组成细胞的化合物 (1) 蛋白质和核酸 ①鲜重含量最多的化合物：__________ ②鲜重含量最多的有机物：蛋白质 ③占细胞干重最多的化合物：_________ (2) 含量 水 蛋白质 1．水 (1)写出A、B、C、D反映出的以上两种水的作用： A．组成__________； B．提供细胞生活的__________环境； C．参与许多____________； D．运送营养物质和代谢产物。 液体 (2)自由水与结合水的转换：一定限度内，温度升高后，结合水可转换为自由水，自由水与结合水的比例会__________，新陈代谢会加快。 细胞结构 生化反应 升高 2．细胞中的无机盐 主动 生命活动 抽搐 子 离 (1)还原糖＋________试剂 砖红色沉淀 50～65 ℃温水浴 　　　染液→橘黄色 苏丹Ⅳ染液→红色 (2)脂肪＋ (3)蛋白质＋________试剂→紫色 1．实验原理 斐林 苏丹Ⅲ 双缩脲 2．实验步骤 加斐林 试剂 加苏丹Ⅲ (或苏丹Ⅳ) 双缩脲试剂B 双缩脲 试剂A 　　 【思维诊断】 1．Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。(　　) 【点拨】Ca、Mg是组成细胞的大量元素。 2．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。(　　) 【点拨】微量元素虽然含量少，但作用仍然很重要。 3．因为C是细胞干重中含量最多的元素，所以它是最基本的元素。(　　) 【点拨】在生物体内，碳链构成了生物大分子的基本骨架，因此C是最基本的化学元素。 4．水是活细胞中含量最多的化合物。(　　) × √ × × 　　 【思维诊断】 5．细胞失去结合水后仍可保持活性。(　　) 【点拨】结合水是构成细胞结构的组成成分之一，失去结合水后细胞活性也消失。 6．同种植物的萌发种子和休眠种子内含水量相同。(　　) 【点拨】同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子的含水量。 7．自由水可作为细胞内化学反应的反应物。(　　) 8．细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如CaCO3构成牙齿、骨骼。(　　) 【点拨】细胞中的无机盐多以离子形式存在。 × × √ × 1．元素的种类和含量 (1)不同生物体内化学元素的种类基本相同。 (2)相同元素在不同生物体内的含量差别较大。 2．元素的含量之最 (1)活细胞中含量最多的元素是O。 (2)细胞干重中含量最多的元素是C。 3．化合物的含量之最 (1)占细胞鲜重最多的化合物是水。 (2)占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 4．不同状态的细胞中4种基本元素的含量 (1)细胞鲜重中元素含量OCHN。 (2)细胞干重中元素含量CONH。 5．三种有机化合物含量在细胞中的比例 蛋白质脂质糖类。 6．水在细胞中的两种存在形式