法式大餐简介.pptVIP

法国人非常讲究吃，将吃视为人生一大乐事，他们认为cate is not only a kind of enjoyment,is also a kind of art. 法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿 最喜欢的食品是chess 最名贵的菜是鹅肝 家常菜是炸牛排外加土豆丝 法国最著名的美食极品是鹅肝鹅肝酱，它与黑菌（松露菌）、黑鱼子酱称为食物三宝。 法式西餐简介 法国菜的突出特点是选料广泛。 法国菜常选用稀有的名贵原料，如蜗牛、青蛙、鹅肝、黑蘑菇等；此外，还喜欢用各种野味，如鸽子、鹌鹑、斑鸠、鹿、野兔等。 除了由于地理上得天独厚的环境而盛产各式食物与美洒外，昔日贵族们以重金鼓励厨师创新口味，也是法国烹饪成为一门艺术的原因。除了精致可口的美食外，餐桌摆设、用餐礼仪以及不同餐具的用法，在法国餐饮文化中也占有得要的地位。 “米其林指南”的诞生，源于米其林轮胎公司创始人安德烈和爱德华-米其林兄弟的灵光一闪。米其林星级的含义是：一颗星：同类别中很不错的餐厅，不容错过。两颗星：出色的菜肴，值得绕道前往；三颗星：出类拔萃的菜肴，值得专程前往。进入21世纪以来，“米其林指南”已经远远不是餐厅信息的唯一来源。但是，对厨师来说，为餐厅赢得三颗星是很多大厨的梦想和毕生追求；而对消费者来说，米其林三星代表着美食的最高标准。 法国的饮食起