Q_TYC 0006S-2019代用茶企业标准.pdf

Q/TYC 济南天园茶业有限公司 企业标准 Q/TYC 0006S-2019 代用茶 2019-09-21 发布 2019-10-01 实施 济南天园茶业有限公司 发布 Q/TYC 0006S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南天园茶业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：秦宗飚。 本标准自发布之日起有效期限5 年，到期复审。 生产单位：济南天园茶业有限公司。 地址：山东省济南市历城区柳埠镇黄巢村209 号。 Q/TYC 0006S-2019 代用茶 １ 范围 本标准规定了代用茶的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于代用茶产品。 ２ 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5009.4 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8304 茶 水分测定 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1071 茶叶贮存通则 GH/T 1091 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 卫生部公告2012年第17号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 代用茶 是指采用除茶鲜叶外可食用的植物叶（芽）、花（蕾）、果实、种子、根茎或食用菌等鲜品、毛 料等为原料，经加工制成，供人们采用冲泡、浸泡或煮等方式饮用的产品。 4 分类 4.1 代用茶根据原料的不同，产品可分为叶类、花类、果实类、种子类、根茎类、食用菌类和混合 类代用茶。 4.2 代用茶等级分为特级、一级。 5 技术要求 5.1 生产工艺 1 Q/TYC 0006S-2019 原料加工→拣剔→拼配（混合或不混）→包装→成品→入库。 5.2 原料 5.1.1 原料应符合GB 2762、GB 2763 及相关国家食品安全标准。 5.1.2 原料应洁净、无异物、无异味、无霉变。 5.3 感官指标 应符合表1 的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 外观