大肠杆菌实验结果与分析.docVIP

2、实验结果与分析 2.1、细菌总数检测结果 2.1.1、各浓度梯度计数结果 大肠杆菌液浓度（g/ml） 10—5 10—5 10—6 10—6 10—7 10—7 菌落数量（CFU） 128 105 80 72 116 85 2.1.2、细菌总数的计算与报告 根据菌落总数的计算方法： 若只有一个稀释度平板上的菌落术在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每克（或毫升）中菌落总数结果。 若有两个连续稀释度的平均菌落数载适宜计数范围内时，按下式计算： N=?c/[(n1+0.1n2)d] 式中： N—样品中菌落数； ?C—平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和； n1—第一个适宜稀释度平板上的菌落数； n2—第二个适宜稀释度平板上的菌落数； d—稀释因子（第一稀释度） 以上数据符合情况2。经计算得： 大肠杆菌浓度(g/ml) 10—5 10—6 10—7 计算结果 1.75x107 1.60x107 2.01x107 按照上述计算所得，本次试验的大肠杆菌在浓度10—5(g/ml)的时候，大肠杆菌的细菌总数约为1.75x107；在浓度10—6(g/ml)的时候，大肠杆菌的细菌总数约为1.60x107；在浓度10—7(g/ml)的时候，大肠杆菌的细菌总数约为2.01x107。 分析数据可知，在浓度10—7(g/ml)的时候，细菌总数远大于其他两个梯度，这与常理不符。那么有可能是实验过程中的错误导致，可能是稀释不够、密封不紧、没有进行无菌操作等因素有关。 2.2、大肠菌群检测结果 2.1.1、初发酵各浓度梯度阳性管数统计 附：检验原始记录 检验原始记录 样品名称 冰藏虾 收样日期 2011-09-17 样品编号 样品状态描述 样品数量 检验项目 大肠杆菌 检验依据 GB/T4789.-2008 检验环境条件 室温 °C ，相对湿度 % 检验地点 微生物实验室 检验仪器名称、型号及编号 数显电热恒温培养箱 生化培养箱 检测记录与结果 培养基配制： 样品配制： 固体样品，无菌称取25g样品加225ml生理盐水，均质。 液体样品，需稀释的，吸取25ml于225生理盐水，混匀。 菌落总数：检验依据：GB/T4789.2-2008 样品编号 不同稀释度细菌菌落数 原液 10-5 10-6 10-7 对照 1 128 80 116 2 102 72 85 菌落总数 cfu/g 1.75x107 1.60x107 2.01x107 大肠杆菌：检验一句GB/T4789.3-2003 样品编号 初发酵实验 复发酵或确认实验 检验结果 10﹣5ml 10﹣6ml 10﹣71ml 10﹣5ml 10﹣6ml 10﹣7ml 大肠菌群MPN/100g N N N — — — N N N — — — 大肠杆菌：检验一句GB/T4789.3-2003 样品编号 初发酵实验 复发酵或确认实验 检验结果 10﹣2ml 1063--3ml 10﹣41ml 10﹣2ml 10﹣3ml 10﹣4ml 大肠菌群MPN/100g N N P N — P 3.6（在95﹪可信限大肠菌群的个数是0.17-18个） P N P P — P 注：“P”表示阳性结果，“N”表示阴性结果 检验起止时间：2011年09月25日至2011年09月27日 检测人: 复核人：