《食品防护计划[企业版]》.docVIP

上海XX香精香料有限公司 第 PAGE 3页 总经理批准令 为保护食品免遭故意或非故意的污染，公司特制定《食品防护计划》，确保产品在各个阶段保持良好的状态。从而有效的减少食源性危害因素，帮助对恐怖分子的袭击进行预防和作出反应，尤其在危机状态时，基于以科学为基础的方法解决食品安全问题。食品防护计划是对食品防护控制活动进行规定并提出要求的文件，既是公司产品安全管理体系运行的规范性指导文件，也是公司开展食品防护演练的主要依据。 防护计划体系文件是公司管理的重要法规之一，公司全体员工必须认真贯彻执行，不经批准不能随意更改。 为了更好地贯彻公司的质量方针，实现质量目标，确保产品安全体系良好、持续、有效地运行。现任命 为本公司管理者代表，负责食品防护计划的建立、实施和完善。 本计划自2008年4月29日起正式实施。 批准人： 批准日期：2008年4月29日 一、适应范围 本计划适用于公司食品安全防护。 二、小组成员及其职责 1.小组成员: 组长： 技术部和品控部负责人；管理者代表） 组员：（品控部主管）、（技术部经理） （内务中心总监）、（生产部主管） （品控部检验员） 2.成员职责： 2.1组长、组员： 2.1.1 组长负责防护计划制定、实施与改进。 2.1.2 组长负责组织全体员工进行紧急状态处理的方法、技巧等的培训，同时负责对新员工有关方面的教育或宣传。 2.1.3组员负责配合组长的工作，完成组长下达的日常工作，协助组长关于食品防护计划的检查监督工作，以提高产品的质量安全。 三、公司组织机构及其职责： 3.1公司组织机构: 公司最高管理者总经理，生产部经理主管生产过程中的卫生质量工作，品控部负责产品生产过程的质量监控和产品的质量检验，并对出入境检验检疫局负责． 3.2相关部门职责： 总经理 a.制定质量方针、目标和决策，任命管理者代表，并为有效开展工作提供必要资源。 b.定期对质量管理体系进行管理评审、以保证持续有效地满足所用的标准和满足公司的卫生质量方针和目标的要求。 副总经理 a. 在总经理的指导下按照分工开展质量管理工作。协助总经理工作，并对分管的工作负主要责任。 b. 协助实施公司质量方针、质量目标； c. 协助组织内外部各方信息、事务的沟通、协调和处理； d. 确保卫生质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持； e. 主持内部审核。负责宣传并贯彻执行有关卫生管理方面的法规、制度。确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识； f. 向总经理报告卫生质量管理体系的业绩和任何改进的需求； g. 就与卫生质量管理体系有关的事宜与外部联络。 h. 协助按卫生质量体系要求开展工作，对主管工作质量负责； i. 协助实施生产中卫生质量管理工作。 j. 主管卫生质量工作，负责对生产部、品控部的工作质量进行监督、检查。 k. 协助总经理进行日常生产活动和生产管理； l. 对不合格产品的处理作出审核意见并报总经理批准。 m. 对客户的投诉、抱怨认真分析，并责成有关部门作出有效处理。 n. 组织、协调解决产品在设计、生产全过程中出现的主要不合格项。 品控部 a.负责卫生质量管理体系具体实施中的组织协调和考核，并协助管理者代表对卫生质量体系文件的编制、修改、控制工作和内部质量体系审核工作。 b.负责检验文件、资料和检验及现场记录的登记、发放、控制和保管归档工作。 c.负责卫生质量体系运行的信息反馈和采取纠正预防措施的归口管理，并向总经理和管理者代表报告卫生质量体系运行情况。 d.受管理者代表委托，就卫生质量体系有关事宜与外界各方联络。 e.在总经理和管理者代表的领导下推动卫生质量管理，提高企业的卫生质量保证能力。 f.做好各阶段检验工作及其化验室的控制工作。 g.对产品质量进行管理，负责不合格品的现场处理和控制，验证不合格品的预防和纠正措施的实施，有重大质量问题及时向总经理汇报。 h.收集各部门的统计数据，做好数据分析工作，为解决问题和持续改进提供决策依据。 生产部 a. 负责基础设施和工作环境、生产和服务提供等方面的工作； b. 负责编制生产计划，组织协调好车间的安全文明生产，做好生产现场的督促、检查和考核工作。 c. 负责生产调度和安排生产，保质保量完成生产计划； d. 负责进行日常生产活动和生产管理； e. 组织实施生产中卫生质量管理工作。 f. 负责采购计划及采购订单的编制,交采购部采购。 g. 做好生产现场的日常管理，确保生产处于受控状态； h. 负责生产加工环节各种质量记录及控制。 i. 做好本部门设备的检查，发现故障及时上报，对设备完好和设备能力满足使用要求负责； j. 协助工程部完成设备的日常保养、维修工作； k. 负责协助处理不合格品、采取纠正和预防