《餐饮公司企业文化(最新完整版)》.docVIP

餐饮公司企业文化（最新完整版） 第一节 公司使命与公司远景 ※公司使命------创新餐饮文化 提升消费体验 ※公司愿景----- 打造时尚餐饮领军品牌 第二节 核心价值与企业精神 ※核心价值-----美味（产品） 品味（环境） 人性（服务） 共赢（价格） ※企业精神------ 讲究诚信 务实进取 持续创新 实现共赢 ※团队口号------ 微笑重塑自我 勤奋改变命运 第三节 经营理念与品牌定位 ※经营理念------ 精品美味 平价体验 融合创新 超值追求 ※服务人群------ 关爱美味 讲究品位 追求超值 注重体验的时尚美食一族 ※品牌特性------ 江南特色菜 南洋异域风 第四节 经营宗旨与经营目标 ※经营宗旨----- 诚信经营 持续创新 服务大众 实现共赢 ※经营目标----- 把单子做小，把人气做大，人气才是第一！！！ 第五节 管理方针与管理理念 ※管理方针----- 追求领导管理艺术，实行制度化与人性化结合，以人为本，充分相信、依靠和发挥员工的主观能动性，共创和谐及多方共赢的局面。 ※管理理念----- 1、管理就是管好人，理清事。管人就是管心，管心必须了解人性，勤于沟通； 2、管理就是服务，服务是管理的核心理念。在管理中体现服务，在服务中体现管理； 3、领导服务员工，二线服务一线，全员服务顾客，企业服务社会； 4、后勤围着生产转，生产围着前厅转，前厅围着顾客转。后厨服从前厅，前厅服务后厨； 5、强调集体领导和管理，领导班子中，班长权力“最小”，责任最大； 6、治大国，若烹小鲜； 7、注重对重点工作的把握及重点工作的转移； 8、注重现场走动式的管理。 第六节 管理宗旨与管理方法 ※管理宗旨------ 遵循“一切有利于。。。”的原则：一切有利于生产，一切有利于顾客，一切有利于员工健康成长，一切有利于企业发展。 ※管理方法------ 1、简洁高效，追求科学性和艺术性； 2、高效管理=简单的方法+准确的表达 3、“随风潜入夜，润物细无声”，以点带面，潜移默化，统领全局； 4、把简单的问题复杂化，复杂的问题简单化； 5、凡事学习“知己知彼，将心比心，人贵有自知之明”的道理；凡事多问为什么，还有有没有更好的方法处理？ 6、处事要公正，待人要真心，正人先正己； 7、不抛弃，不放弃。“严是爱，宽是害！”---无情胜有情 8、情商比智商更重要； 9、只有开心的员工，才有满意的顾客。 第七节 制度理念与团队建设 ※制度理念----- 以人为本，讲究科学、民主、公正、平等，不断完善，与时俱进。 ※团队建设----- 服务文化、激励文化、承诺文化、内省文化、感恩文化、奉献文化、承担文化、包容文化 1、没有完美的个人，只有完美的团队； 2、团队的利益和荣誉高于一切； 3、帮助别人就是成就自己； 4、倡导“服务第一，技术第一”的理念； 5、堡垒往往是从内部攻破的。 第八节 产品理念与服务理念 ※产品理念----- 今天的质量就是明天的市场 ※服务理念----- 服务就是追求顾客最大的满意 1、服务的体现：展示美，传递爱，创造感动； 2、服务的要求：真诚热情、沉稳大方、自然流畅、标准规范、灵活快捷、创新形式； 3、服务就是一群高雅的人服务于一群高贵的人； 4、视客人为亲人，把客人当家人； 5、提升服务的方法：榜样、传播、复制、带动。 第九节 会议原则与沟通方法 ※会议原则----- 五个统一：统一认识、统一思想、统一口径、统一方法、统一行动 ※沟通方式----- 行有不得，返求诸己。沟通时出现问题，应多找自己的原因，自我检讨，学会换位思考。 1、他山之石，可以攻玉； 2、讲究艺术性，以诚相待。 第十节 问责制与学习准则 ※问责制----- 1、对待员工多激励，多指导，少批评，少处罚； 2、注重一次原谅，二次批评，三次处罚；原则问题，绝不放过，处理问题讲究方法； 3、允许员工偶尔犯错，但不允许员工不改正错误和犯同样的错误； 4、即使员工犯错，也是管理人员的责任； 5、对于出现的矛盾，先要调查研究，冷静处理； 6、赏不缺仇，罚不避亲，帮理不帮人，对事不对人； 7、将欲取之必先予之----舍得（老子） 8、知耻而后勇； 9、表象不代表真相，真相不代表真理。用辩证的思想客观地看待事物。 ※学习准则----- 1、三人行必有我师，取人所长，补己所短； 2、三个臭皮匠，顶个诸葛亮，集思广益，发挥集体智慧； 3、知其然，更应知其所以然，举一反三，融会贯通； 4、战略上要藐视对手，战术上要重视对手； 5、书是人类最好的朋友和老师，书中自有黄金屋，书中自有颜如玉； 6、工作之余，有效地组织开展一些有意义的活动：心得感悟演讲。。。 第十一节 人力资源准则 ※企业人才----- 认同企业文化的前提下，对企业的经营发展和文化建设做出