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真粥道营养餐吧;目录;一、概述;（二）企业概况 本店是以快餐店的形式开设的，店面较小，我们打算先从人口较集中的高校做起，让大众渐渐接受中式快餐。本店的员工人数大概6到8人。主要是给旅院附近的顾客提供方便营养的粥品，打造中式快餐的新领域。 （三）企业名称：真粥道营养餐吧。 （四）店面设计 1.吧台设计：长2.5米，宽0.8米，高1.2米；用途即充当收银台又起到宣传作用。 2.后厨设计：距离吧台1.5米；用透明的玻璃做分割的屏风，屏风上画上“真粥道”的标志——彩虹桥。 3.餐桌：4张；定为四色（绿、红、紫、黄）；分别放在吧台前方。;二、产品和服务介绍;（二）喝粥的7大好处 1.容易消化：白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 2.增强食欲，补充体力：生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 3.防止便秘：现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 4.预防感冒：天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 5.防止喉咙干涩：对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 6.调养肠胃：肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 7.延年益寿：喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。;（三）我们的主要产品;三、目标市场分析; ;四、营销策略;（二）广告宣传 制作大量传单在目标顾客中进行宣传，让顾客了解本店的经营范围、服务宗旨和店址等基本内容。;1.累计积分，任何价位的粥品满十份后本店将赠送本店任一款粥品。2.一次订餐超过十份者本店可提供免费送餐服务。3.单人连续半月订餐即可享受本店免费送餐及九折优惠。4.单人连续一月订餐即可享受本店免费送餐及八折优惠，并免费办理会员卡（注：持会员卡购买本店商品可获得九点五折优惠）。;（四）服务营销 本店将为所有前来购买的顾客提供优质服务，努力降低顾客成本，提高顾客满意度，以此赢取顾客忠诚，与顾客建立长期合作关系。具体操作方式如下： 1.对于进店消费的顾客，我们会在最短时间内为提供顾客产品，减少排队的人数甚至消除排队现象，为顾客节约时间成本。 2.对于要求外送的零散顾客，我们会根据顾客的要求，将产品保质保量在顾客要求的时间内送到顾客手里。 ;3.对于在校学生，我们将根据学生所在学校的具体规定进行外送工作。 (1)对于旅院学生，本店将与学校勤工助学部进行合作，在每个园区安排负责人，需要的同学需在前一天下午用短信向负责人预定（短信应注明宿舍号和份数），本店将在当天将订单汇总，于第二天早晨7:30左右由负责人进行统一配送。 (2)对于白沙中学学生，则以班为单位，在每班选取一名负责人（支付一定费用），班上同学于前一天在此人处预定，于第二天有本店员工送至校门口，由各班负责人统一领取配送。 4.宵夜外送则以个人为单位，即订即送，无需预定 （五）本店会定时对整个市场进行调查，并根据调查结果适时调整已有的营销策略和制定新的营销策略，以维持和扩大市场份额，保证盈利。 ;五、环境分析; （1）由于所处位在学校区，小餐馆繁多，降低了本店的档次。 （2）店面较小，容客量不大。 （3）服务人员总体素质水平不够高，培训不足。 （4）交通不便，仅有11路公交车通往本店。;3.机会（O） (1)拥有众多的潜在顾客，有利于长期发展 (2)学校区客流量大 (3)目前丽江市还没有专门的粥店 4.威胁（T） （1）店周围的小餐馆林立，减少了客源 （2）学校食堂也卖个别口味的粥，加大了竞争 （3）离居民区较远，部分消费者到本店消费不便造成顾客量的减少;（二）4C分析;3.沟通（Communication） 为了创立竞争优势，必须不断地与消费者沟通。本粥店会定期向消费者提供有关粥类产品等方面的信息，向消费者推广更美味更科学的饮食之道。宣传其多样性、科学性和保健方面的功效。发扬悠久的粥文化，使粥煲逐步普及，进入大多数人的家庭推广活动，同时，积极收集反馈信息。在消费者的心目中树立良好的企业形象，促进本企业的长期发展。 ;4.成本（Cost） 努力降低顾客购买的总成本。本粥店将降低商品进价成本和市场营销费用从而降低商品价格，以减少顾客的货币成本。同时本店服务人员努力提高工作效率，尽可能地减少顾客的时间支出，节约顾客的购买时间。;六、管理结构;七、财务计划;（二）盈利模式 1.员工工资：厨师（2名）：200