营养素与能量学习演示课件-精选.pptVIP

* 铁 碘 锌 硒 其他 钙 无机盐 第五节 无机盐 * * 案例： 某男孩，1岁半，因胸骨内陷来诊。该男孩11月出生，生后母乳不足，5个月内出现多汗、枕秃及夜间经常哭闹，家长未予重视。患儿1岁后出现胸骨内陷，渐加重。 案例与思考 请思考： 1．该患儿得了什么病？是因哪种营养素缺乏引起的？ 2．该患儿应如何改进膳食？该患儿除改进膳食外，还应注意什么？ * 一、钙 * * 生理功能 摄入不足 摄入过量 构成骨骼和牙齿的成分 维持多种正常生理功能 儿童：生长发育迟缓、骨骼变形、佝偻病 中老年人：骨质疏松症 增加肾结石的危险性 一、钙 * * 食物 钙含量 食物 钙含量 食物 钙含量 干虾皮 991 黑芝麻 780 干黄豆 191 虾米 555 牛奶粉 1797 干黑豆 224 河虾 325 酸奶 118 干青豆 200 泥鳅 299 牛奶 104 芥菜 230 红螺 539 母乳 30 黄花菜 301 河蚌 248 干木耳 247 荠菜 294 鲜海参 285 花生仁 284 雪里蕻 230 干海带 348 松子 161 萝卜缨 238 干紫菜 264 鸡蛋黄 112 油菜苔 156 一、钙 奶和奶制品是钙的最好食物来源 含钙较高的食物 （mg/100g） * * 居民膳食钙的适宜摄入量（mg/d） 一、钙 人群 AI值 儿童、青少年 800～1000 成年人 80