《食品安全学》第章环境污染对食品安全性的影响.pptVIP

第二章 环境污染对食品安全性的影响 第二章 环境污染对食品安全性的影响 第一节 环境污染与食品安全 第二节 大气污染对食品安全的影响 第三节 水体污染对食品安全的影响 第四节 土壤污染对食品安全的影响 第五节 放射物质对食品安全的影响 第二章 环境污染对食品安全性的影响 第一节 环境污染与食品安全 第二章 环境污染对食品安全性的影响 一 环境与人类生存的密切关系 环境是指围绕着人群的空间及其中可以直接、间接影响人类生存和发展的各类自然因素的总体，环境是一个非常复杂的体系，我们所说的环境一般指人类的生存环境 环境给人类提供了赖以生存的一切，空气，阳光，水分，营养物质等，人类通过新陈代谢与环境进行着物质交换和能量交换，没有环境，就没有食物，没有食物，人类就无法生存 反过来， 人类又对环境进行着改造和利用，通过驯化动物，改良植物，科技创新，不断提高环境的可利用度，丰富人类的物质世界和精神世界，但由于不适当或者过度的开发利用，给环境也造成很大的破坏和污染，并由此引起食品安全的问题。 第二章 环境污染对食品安全性的影响 二 .环境污染与食品安全 环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降而对人类及