各区县参训人员通过率第一章生物化学.PDF

好医生临床执业助理医师考试培训 各区县参训人员通过率 第一章 生物化学 考点：蛋白质的结构与功能 1．元素组成(★) 蛋白质主要含有C、H、O、N、S，有些还含有磷、铁、铜、碘等。 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。计算样品中的蛋白质大致含量：每克样品中含氮 克数×6.25×100 100g样品中蛋白质含量(g％)。 如：大多数蛋白质的含氮量平均为16％。 2．基本组成单位 氨基酸(★★) (1)以20种氨基酸为基本单位，均属L-α-氨基酸(除甘氨酸)。 (2)带正电荷的R基氨基酸——碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。 (3)带负电荷的R基氨基酸——酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸，两者均含有两个羧基。 (4)非极性R基氨基酸：有脂肪烃侧链者——丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸；含芳 香环者——苯丙氨酸、色氨酸；含硫者——甲硫氨酸；亚氨基酸——脯氨酸。 (5)不带电荷的极性R基氨基酸：有羟基者——丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸；有酰胺基者 ——谷氨酰胺和天冬酰胺；含硫基者——半胱氨酸；R基团为1个氢——甘氨酸。 总结提示：鸟氨酸不参