《10检查粮油温度》-公开课件.pptVIP

检查储存粮油温度 第十二章第一节 （P391） 【学习目标和重点】 通过本节学习，能利用粮情检测数据分析储存粮食温度变化的原因。 分析储存储粮温度变化的原因 【操作步骤】 （1）调查了解有关粮情，主要包括储存储粮的品种、水分含量、杂质含量、生产年度、虫害情况；储粮的围护结构、堆装形式等；一年“三温”历史记录，预计未来二个月气候变化趋势等内容。 （2）利用温度计或电子测温仪表或计算机粮情检测系统等温度检测设备，分别检测当前粮温、仓温、气温数值。(P309) （3）根据检测到的粮温、仓温、气温数值，了解粮温检测数据在仓内所对应的位置。 （4）结合有关粮情资料，分析储存储粮温度变化的原因，填写储粮温度变化分析报告。 【注意事项】 （1）注意正常粮温变化与粮堆发热的区别。 （2）根据粮堆内水分、杂质、虫害等情况，判断粮堆发热的原因。 分析粮温变化原因要区别粮温正常变化与不正常变化（如储粮发热）两种不同情况。对于粮温不正常上升的储粮发热，要及时采取措施处理。 （关于粮堆温度正常变化规律详见P43～44） （3）分析粮温变化原因，一般是边查边分析，查完一点分析一点，查完一仓分析一仓，全部查完后要进行储粮安全情况排队。 【相关知识】 （一）影响储存储粮温度变化的原因 1.储粮围护结构 在储粮生态体系中，由于围护结构不同，粮温受外界环境温度的影响也不同。围护结构越大，越严密，导热性能越差，粮温受外温的影响就越小；相反就越大。如在春季砖混结构的高大平房仓，比矮小的简易仓、钢板结构分体立筒仓的粮温升高得慢；在夏季后者粮温要比前者高得多；但在冬季前者在粮堆的个别部位可能残留高温不容易散发，使虫、霉在适宜的温度条件下能延续繁殖为害。 【相关知识】 2.堆装形式 储粮的堆装形式对粮温的变化也有影响，常见的有包装和散装两种。包装粮堆空隙大，空气流通好，受外温影响较大。据试验，春季和秋季两个季节其粮温每旬可升降4℃～5℃。而散装粮由于空隙小，粮温变化一般较缓慢。 3.仓内所处位置 粮温高低还受其在仓内所处位置有关。一般是南向较高，北向较低，顺序就是南、东、西、北依次降低，有时可差2℃～4℃。此外，粮堆表层，边缘的粮温比粮堆中心、底层的粮温受外温影响较大。 【相关知识】 4.粮堆生物体呼吸 在粮堆中，由于微生物、粮粒、昆虫、螨类等生物成分的呼吸作用，将消耗干物质，并向粮堆释放热能。呼吸作用的强弱，释放能量的多少又受储粮含水量、气体成分、粮质等条件的制约。在一般情况下，生物体释放的热能较少，并通过传递向粮堆外散发后，对粮温几乎无影响。但在非正常情况下，生物成分旺盛的呼吸作用，向粮堆释放大量热能，如果不能及时散发而聚积使粮温升高，从而导致储粮“发热” 5.入仓原始粮温 入仓时储粮的原始温度不同，在形成粮堆时将具有不同的粮温。如早稻入仓时正值夏季高温，原始粮温高，而晚稻收获时在秋末冬初，气温低，原始粮温低，所以早稻粮温比晚稻高。此外，烘干未经冷却的粮食入仓时，其温度变化极不规则，一般都有较高的粮温。 【相关知识】 （二）储粮发热的原因和鉴别 储粮在储藏期间，粮温出现不正常上升的现象，称储粮发热。在正常情况下，粮温随气温和仓温的变化而变化，若粮温上升太快，或该降的不降就属于不正常情况。 1.储粮发热原因 引起储粮发热的原因是多方面的，主要是粮堆内的生物成分进行旺盛的呼吸作用，产生热量而积聚的结果。其中，储粮微生物的生命活动是造成储粮发热主要因素，其次是粮油籽粒和储粮害虫等生物成分呼吸代谢放出的热能。 【相关知识】 2.储粮发热的鉴别 储粮本身没有固定的温度。在实践中，鉴别储粮发热的基本方法是用对比分析的方法。如在气温上升季节，粮温上升速度超过气温所能影响的范围，其幅度超过日平均仓温3℃～5℃以上；气温下降季节，粮温不降或下降太慢，甚至回升；背阳面粮温高于向阳面粮温；同一部位不同层次的粮温变化不符合正常粮层温度的变化规律，该降的反而上升；同一部位的粮温与前几次检查记录比较有突然上升的现象；当入仓时间、保管条件基本相同时，个别层点的粮温有显著增高的现象等。这些都是发热或有可能发热的标志 【相关知识】 高温粮不能视为粮食发热。对暴晒的粮油和加工的热机米等，未经充分冷却时，粮温虽高也不能视为发热现象。 后熟期间的“乱温” 也不能视作储粮发热。有些新收获的粮油，在后熟期中，生理活动旺盛，释放出较多的水分和热量，由此而产生的“乱温”现象也不能视作储粮发热，因为这种“乱温”现象会随着后熟作用的完成而自然消失。 粮情检