食用木薯全粉加工技术规程 DB45_T 1867-2018 广西.pdfVIP

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2019-12-20 发布于河南
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食用木薯全粉加工技术规程 DB45_T 1867-2018 广西.pdf

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ICS 67.020 X 23 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 1867—2018 食用木薯全粉加工技术规程 Regulation of processing technology for edible cassava flour 2018 - 10 - 20发布 2018 - 11 - 20实施广西壮族自治区质量技术监督局发布 DB45/T 1867—2018 前言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所。本标准主要起草人：张雅媛、李明娟、周葵、游向荣、王颖、卫萍、孙健、严华兵。 II DB45/T 1867—2018 食用木薯全粉加工技术规程 1 范围本标准规定了食用木薯全粉加工技术的术语和定义、原辅料要求、生产条件要求、工艺流程、加工技术和和标志、贮存、运输。本标准适用于以新鲜食用木薯为原料采用干燥脱水而制成的食用木薯全粉产品的生产。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 NY/T 1520 木薯《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总司令（2005）第75号） 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用木薯 edible cassava 作为食物热能来源的鲜木薯。 3.2 食用木薯全粉 edible cassava flour 以新鲜食用木薯为原料，经脱水干燥加工制成的粉状脱水制品。 4 原辅料要求 4.1 木薯应符合NY/T 1520的要求。 1 DB45/T 1867—2018 4.2 加工用水应符合GB 5