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肠溶包被半胱胺对猪生产性能应用研究 武志勇1 张晓驷1 冯静波2 1无锡正大畜禽有限公司 2无锡正大生物技术研究所 1 前言：半胱胺［Cysteamine，NH2CH2CH2SH］，又称β一疏基乙胺（简称CS），相当于半胱氨酸的脱羧产物，是辅酶A分子的组成成分及动物体内的生物活性物质，在体内具有重要的生理作用。其分子式为C2H7NS,相对分子量为77.15，化学结构式为HSCH2CH2NH2，纯品为白色结晶，熔点99-100℃，易溶于水及醇，呈碱性反应，在空气中易氧化成为二硫化物。由于其游离碱基的不稳定特性，一般制成盐酸盐 C2H7NS· HCI，熔点 70.2－70.7℃。半胱胺可从动物毛发中提取，也可化学合成，其化学合成途径有二：一是可由乙醇胺与溴化氢反应得β-溴化乙胺，再与二硫化碳环合水解而得；二是可由环乙胺与硫化氢加成反应制得。 随着半胱胺对畜禽作用机理的不断研究，前几年畜牧业就开始了对半胱胺应用，但由于半胱胺极易被氧化，且裸露氨基适口性较差，高剂量的半胱胺会刺激胃壁，导致动物胃溃疡，使得该产品一直不能在畜牧业得到广泛的应用。无锡正大公司引进了德国包被材料，对半胱胺进行肠溶包被，克服该产品的各种缺点，制成新型肠溶包被剂。文章通过对包被后的半胱胺的稳定性和对猪的生产性能研究，阐述肠溶包被技术在半胱产品中的应用。 2 肠溶半胱胺的稳定性研究 2.1肠溶半胱胺的抗氧化试验 将肠溶半胱胺在25℃、相对湿度为75%左右的环境下保存，在0天、30天、60天、90天时分别进行含量测定（见图1），测定结果表明：包衣后的半胱胺得到包衣材料的很好保护。 图1肠溶半胱胺的抗氧化试验 图2 肠溶半胱胺的耐高温试验 2.2肠溶半胱胺的耐高温试验 为试验制粒时温度、磨擦、挤压等因素对肠溶半胱胺稳定性的影响，制粒前后分别测定半胱胺含量（见图2），结果表明：包衣后的盐酸半胱胺能耐受高温、磨擦、挤压等因素的影响，保持较高的稳定性。 3 肠溶半胱胺对猪生产研究 半胱胺的促生长作用主要是通过耗竭体内生长抑素来实现。通过降低体内生长抑素的浓度，从而解除生长抑素对内分泌激素生长激素、类胰岛素生长因子的抑制作用，减弱或消除生长抑素对消化系统的抑制作用，从而促进动物的生长（刘均利，1990）。Szabo等（1981）对大鼠进行脑室局部注射及皮下注射半胱胺，发现下丘脑及其它脑组织中生长抑素活性均有特异的耗竭作用。杨倩等（2002）试验表明，通过耗竭生长抑素可抑制鸡小肠黏膜中分泌型IgA细胞和上皮淋巴细胞分化和增值。半胱胺直接与生长抑素分子作用，引起其免疫活性变化，通过改变生长抑素的分子构型而改变其免疫活性，已为大多数学者公认为是半胱胺耗竭生长抑素的主要作用机制。 3.1肠溶半胱胺对乳猪生产性能的影响 2006年4月在飞港实验猪场选择同品种的长×大母猪8头，根据胎次、预产期相近的原则，以每窝仔猪为一个重复，每组4个重复，随机分为二组分别为对照组和试验组，试验组添加肠溶半胱胺200ppm，各组基础日粮相同,试验自25日龄（断奶）开始至38日龄结束，结果（见图3、图4）：肠溶半胱胺组比空白组日增重提高15.94%，料重比下降了10.64%，表明了肠溶半胱胺对乳仔猪具有较好的促生长性能。 图3 肠溶半胱胺对乳猪日增重的影响 图4 肠溶半胱胺对乳猪料重比的影响 3.2肠溶半胱胺对仔猪血清激素的影响 添加肠溶半胱胺，显著提高生长激素、胃泌素、T3（甲状腺素）的浓度。胃泌素分泌增加对断奶乳猪具有重要的生理意义，可以促进胃酸的分泌，降低胃内PH值，提高对饲料蛋白质的消化率，对减少营养性腹泻、提高采食量具有重要作用。 表1肠溶半胱胺对仔猪血清激素的影响 28.11 28.11 ±2.83a 24.12 ±3.75a T4（ng/ml） 0.74 ±0.10b 0.61 ±0.09a T3（ng/ml） 77.60 ±3.30b ?b 59.04 ±4.89a ?? 胃泌素（ng/ml） 3.94 ±0.45a ! 4.21 ±0.60a ?? 胰岛素（ng/ml） ? 1.12 ±0.12b ? 0.90±0.20a 生长激素(ng/ml） ? 试验组 ?? 对照组 ? 3.3肠溶半胱胺对育肥猪应用试验 2006年10月在深圳选用180头杜长大70kg左右三元猪，分三组、每组设6个重复，每栏为一个重复，共18栏（每栏10头），试验1组添加肠溶半胱胺800克/吨，试验2组添加肠溶半胱胺1000克/吨，经5周试验，效果如下（图5）：全群800ppm组比对照组日增重提高8.00%、1000ppm组比对照组日增重提高10.56%，p＜0