高中生物 第二部分 酶的应用 第4课时 α－淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测同步备课课件 浙科版选修1课件.pptVIP

当堂检测 1.α－淀粉酶的固定化所采用的方法是 A.吸附法 B.共价偶联法 C.交联法 D.包埋法 √ 2 3 4 1 答案 2.某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，最可能的原因是 ? 1号试管 2号试管 固定化淀粉酶 √ － 普通α－淀粉酶 － √ 淀粉溶液 √ √ 60 ℃保温5 min，取出冷却至室温，滴加碘液 现象 变蓝 不变蓝 注：“√”表示加入，“－”表示未加入。 2 3 4 1 答案 解析 A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B.淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C.水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D.实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温 解析　由于固定化酶是用包埋法固定的，而淀粉是大分子物质，它不能通过琼脂与酶充分接触，导致淀粉不能被水解而遇碘液呈现蓝色。 √ 2 3 4 1 3.下列关于固定化酶实验的叙述，错误的是 A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量 B.淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉 C.各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同 D.淀粉溶液的pH对实验结果有影响 √ 答案 解析 2 3 4 1 解析　A项，固定化酶柱的长度决定了酶的含量，反应是否充