一些组织器官的生物化学.pptxVIP

一、 肝的生物化学;（一） 肝的结构特点;;2. 肝具有丰富的血窦，血流到此处速度变慢，与肝细胞表面的许多不规则的微细绒毛直接充分接触，为物质交换提供了良好的条件。 ;3.肝细胞膜通透性比其它组织细胞膜的通透性大的多，利于进行物质交换。分子量甚至在4万以上的蛋白质也能进入肝细胞，至于小分子的葡萄糖则极易进入肝细胞，肝细胞内葡萄糖的浓度基本与血糖相同。所以肝组织合成与贮存糖原的效率大大超过其他组织。 4.肝通过胆道系统与肠道沟通，将肝分泌的胆汁排泄入肠道。;5. 肝细胞亚微结构与其生理机能相适应。肝细胞内有大量的线粒体、内质网、微粒体、溶酶体等，适应肝活跃的生物氧化、蛋白质合成、生物转化等多种功能。肝细胞核有复制遗传信息的功能，当肝炎病毒侵入肝细胞核内时，病毒基因可以与肝细胞核中的DNA相整合，一旦整合，肝炎病毒即难以清除，致使肝炎病毒长期携带。;（二）肝的化学组成特点 ;正常肝成分中水份占70%；除水外，蛋白质含量居首位，肝蛋白质含有球蛋白和清蛋白，其中86.6%为球蛋白，6.6%为白蛋白；此外还存在核蛋白；还有一种含铁的蛋白质—20%的铁蛋白，因此肝是机体贮存铁最多的器官。 肝中含有的酶比其它的器官更丰富，已知肝内的酶有数百种以上，而且有些酶是其它组织中所没有或含量极少的。 例如合成酮体和尿素的酶系；催化芳香族氨基酸及含硫氨基酸代谢的酶类。 ;肝中还有多种脂溶性维生素，即维生素