高二基本营养物质高分子化合物.ppt

基本营养物质、高分子化合物 1、如图所示为中学化学中制取肥皂的实验装置，实验中的操作如下： ①在仪器A中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液。 ②在不断搅拌下，给装置A中的液体微微加热，直到混合物变稠。 ③继续加热，至反应完全。 ④把盛有混合物的仪器A放在冷水浴中冷却。加入20 mL蒸馏水和25 mL NaCl饱和溶液，充分搅拌。 ⑤用纱布滤出固态物质，弃去滤液。把固态物质挤干（可向其中加入1~2滴香料），并把它压制成条状，晾干，即制得肥皂。 请根据上述操作回答下列问题： （1）图中仪器A的名称为 。 （2）在步骤③中，往往出现混合物变稠难以搅拌，却还需继续 搅拌的情况，此时你应采取的辅助操作为 。 （3）步骤①中加入乙醇的作用是 ；步骤④中加入NaCl溶 液的目的是 。 （4）在步骤③中需判断反应是否完全，你认为判断 的方法是什么？简要写出用品及操作： 。 （5）步骤⑤弃去的滤液中，含有的反应所生成的有机副产品的结构简式为 。 2、油脂在酸、碱或酶的催化作用下均可水解。油脂水解得到的高级脂肪酸常见的有软脂酸（棕榈酸）、 硬脂酸 、油酸 、亚油酸 。在碱性条件下油脂可完全水解，此反应称为 。分别写出硬脂酸甘油酯在酸性和碱性条件下水解的化学方程式： 3、肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，它在水溶液中能电离出Na+和RCOO-。在RCOO-原子团中，极性的—COO-部分易溶于水，叫 基，而非极性的烃基—R部分易溶于油，叫 基。根据肥皂的去污原理，人们研制出各种各样的合成洗涤剂。但是由于很多洗涤剂产品含有对微生物生长有利的磷酸盐，使得污水排放后对湖泊和海湾水体富营养化，产生 和 现象。 4、天然蛋白质水解产物中含物质A。A由C、H、O、N元素组成。能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，2分子的A发生缩合反应生成B和1分子水。B的相对分子质量为312。当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。据此推断：A的结构简式为 ， B的结构简式为 。 5、颜色反应：含有 的蛋白质加入浓硝酸会有 产生，加热 。 6 、人工合成高分子化合物按用途和性能可分为 （包括 ）、 （包括 ）和复合材料。 其中被称为“三大合成材料”的 应用最广泛。合成高分子化合物的结构大致可以分三类： 结构、 结构、 结构（也称为体型结构）。 7 、合成纤维中目前产量占第一位的是聚酯纤维——涤纶。写出合成它的化学方程式： 。 8、淀粉水解程度的判断 淀粉在酸性条件下水解，最终生成葡萄糖。淀粉遇碘变蓝色，不能发生银镜反应；而产物葡萄糖遇碘不变蓝色，能发生银镜反应。依据这两种物质的性质联合起来，可用银氨溶液和碘水来检验淀粉是否水解或水解的程度。实验步骤如下： 实验现象与结论： 现象A 现象B 结论 ① ② ③ 9、由加聚聚合物推单体的方法 加聚聚合物 方法 10 、由缩聚物推单体的方法 缩聚物 方法 （可采用“切割法”，断开羰基与氧原子间的共价键或断开羰基与氮原子间的共价键，然后在羰基碳上连上羟基，在氧或氮原子上连上氢原子） HO H H OH 11、（1）做装饰板的贴画，常用氨基树脂，它的结构片段如下图所示： 它可以看作是两种单体的缩水产物，这两种单体的结构简式是 、 。 其单体为 。 （3）新型弹性材料“丁苯吡橡胶”的结构简式如下： 的三种单体的结构简式分别是 。 例、我国第二代身份证采用的是具有绿色环保性能的PETG新材料。PETG的结构简式为： ②RCOOR1+R2OH RCOOR2+R1OH（R、R1、R2表示烃基） 这种材料可采用下列合成路线： 试回答下列问题： （1）反应②⑥加入的试剂X是 ； （2）⑤的反应类型是 ； （3）写出结构简式：B ，I ； （4）合成时应控制的单体的物质的量之比n（D）：n（E）：n（H）= （用m、n表示）。 （5）写出化学方程式： 反应③ ； 反应⑥ 。 （6）写出同时符合下列要求的物质E的所有同分异构体的结构简式：①属于芳香族化合物；②能与NaHCO3溶液反应，并有气体放出；③能发