高三化学乙酸羧酸.ppt

* * 第六节 乙酸 羧酸 一、乙酸的分子结构 C2H4O2 CH3COOH 分子式： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 结构式： 官能团： C H H H H O C O CH3 C OH O 结构简式 羧基 二、物理性质 无色、有强烈刺激性气味的液体。 16.6℃ 117.9 ℃ 当温度低于16.6 ℃时会结凝成像冰一样的晶体。 无水乙酸又称冰醋酸。 易溶于酒精等有机溶剂。 3.溶解性： 1.色、态、味： 2.熔点： 沸点： (易挥发) 易溶于水， 乙醇: 苯酚: 乙醛: 甲醛: 特殊香味 特殊气味 刺激性气味 强烈的刺激性气味 三、化学性质 在水溶液中：CH3COOH CH3COO－+H+ 1 、酸性　 一元弱酸 （具有酸的通性） CH3COOH 酸性： 　　　　　H2CO3　 OH 具有酸的通性 ①能跟酸碱指示剂反应。 如能使紫色石蕊试液变红。 ②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。 ③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。 ④跟碱起中和反应，生成盐和水． ⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐 （五点） CaO　+　2CH3COOH (CH3COO)2Ca　+　H2O NaOH + CH3COOH　 CH3COOONa + H2O Mg +　2CH3COOH (CH3COO)2Mg　+　H2 Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + H2O + CO2 2、酯化反应 （１）定义：酸和醇起作用，生成酯和水　　　 　　　　　的反应 叫做酯化反应。 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ （２）机理： （取代反应） 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 乙酸乙酯的制取装置 酯化反应实质： 酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等） （３）浓硫酸作用： （４）Na2CO3饱和溶液的作用： ａ、吸收酯层中混有的乙醇和乙酸 ｂ、降低酯在水中的溶解度， 　　容易分层。 ａ、催化剂 ｂ、吸水剂 （吸收生成的水，有利于　　　 　平衡向酯化方向移动。） 酸和醇的酯化反应 C2H5O—NO2 + H2O CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 硝酸乙酯 乙酸甲酯 四.乙酸的工业制法 1.乙醛与氧气催化氧化成乙酸。 △ 催化剂 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛 乙烯 → 乙醛 名称 分子式 结构简式 结构式 甲酸(蚁酸) 苯甲酸 乙二酸（草酸） CH2O2 C7H6O2 HCOOH H2C2O4 C6H5-COOH HOOCCOOH c H O O H c H O O c H O O c H O O c H O O H c O 几种常见的有机羧酸 五、羧酸： 1、定义： 分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。 官能团： —COOH 一元有机酸的通式：RCOOH 2、分类 羧酸的分类 按-COOH多少分 按烃基种类分 一元羧酸 如：醋酸 二元羧酸 如：乙二酸 脂肪酸 芳香酸 如：苯甲酸 饱和酸 如：硬脂酸 不饱和酸 如：油酸 多元羧酸 说明：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸（C15H31COOH）、油酸（C17H33COOH）等一元脂肪酸，由于烃基含有较多的碳原子，又叫高级脂肪酸。硬脂酸、软脂酸为饱和酸，常为固体，不溶于水。油酸是不饱和酸，常为液体，不溶于水。 CnH2n+1COOH (n≥0) CnH2nO2 (n≥1) 3、饱和一元有机羧酸 结构简式的通式： 分子式通式： 4、化学性质（跟乙酸相似） 都有酸性，都能发生酯化反应。 H—C—O—H