《第一章食用菌基础知识》-公开课件.pptVIP

水分和湿度 水分 ：是指培养基(料)中的含水量，一般为60-65% 湿度：是指栽培空间的空气相对湿度 1、菌丝体阶段 含水量：一般：60%左右，因种类不同而不同。 如香菇：代料栽培含水量为：55%--60% 平菇：65% 蘑菇：62%--65% 手握法：紧握有水渗出但不下滴为宜。 空气相对湿度：60%-70% 2、子实体分化阶段 一般：湿度增加，70%--85%。切忌大水珠和大量喷水。应用细喷壶。 3、子实体发育阶段 一般：85%--95% ，采取料面、地面、墙壁少喷水、勤喷水，灵活调节相对湿度。 三、空气（ O2和CO2） 1、菌丝体阶段 O2需要量少，较耐高浓度的CO2 2、子实体分化阶段 生殖生长阶段初期（原基分化前）： 低浓度的CO2 有利于子实体形成 3、子实体发育阶段 O2 需要量增加， CO2浓度降低 如灵芝： CO2 达到0.1% ，则不形成菌盖 双孢菇： CO2 为0.1%时，菌柄长，开伞早、品质差。 金针菇则相反：菇蕾形成后， CO2高达0.06%—0.9% ,菌盖变小，不易开伞，菌柄长，品质高。 四、光照 1、菌丝体阶段 一般不需要光照，有光会促使菌丝老化。 蓝、紫光影响不良。 香菇褐色菌膜 黑木耳褐色胶质团耳基 2、子实体分化阶段 一般来讲：一定量的散射光来诱导原基的形成，否则子实体