霉菌毒素对奶牛的危害.pptVIP

霉菌毒素对奶牛的危害 霉 菌 毒 素一个全球性的问题 世界上 25%以上的谷物受 霉菌毒素的污染 ( 联合国粮农组织, 1985 ) 霉 菌 毒 素 霉 菌 毒 素 谷物或饲料中霉菌生长产生的次级代谢物称为霉菌毒素； 霉菌的种类：毛霉、根霉、毛壳霉、曲霉、青霉、镰刀菌等； 霉菌生长的条件：易于获得的碳水化合物（如谷物）、充足的水分（湿度85%以上）、氧气、适宜的温度（12-25℃）。 霉 菌 毒 素 霉菌毒素是偶尔产生的，具有季节性和地区性。某些地区被认为是某些特定霉菌毒素的高发区。 环境和管理可影响霉菌毒素的产生和动物接触霉菌毒素。 一种霉菌或毒株可产生几种不同的毒素，而一种毒素也可由几种霉菌产生。 玉米赤霉素 赭曲霉素 呕吐毒素 T2毒素 黄曲霉毒素 温暖湿润地区 巴西 阿根廷 秘鲁 印度 东南亚 非洲 澳大利亚 湿冷地区 加拿大 美国 中国北部 北欧 西欧 霉菌毒素的地理分布 黄曲霉毒素分布最广，常见于温暖湿润地区 巴西，阿根廷，秘鲁，印度，东南亚，非洲，澳大利亚 在湿冷地区，多为玉米赤霉素，赭曲霉素，呕 吐素，T2毒素存在 加拿大，美国，中国北部，北欧，西欧 由于交通运输发达，霉菌毒素分布已失去界限 印度南部高温高湿，饲料中仍发现有赭曲霉素和T2毒素 霉菌毒素至少有400种，对奶牛有影响的主要有黄曲霉毒素(Afla)、玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）、T-2毒素、付马毒素、赭曲霉毒素（OTA）以及烟曲霉毒素（FUM）。 谷物在田间生长、收获、储存、加工和饲喂的过程中都有可能感染霉菌从而导致霉菌毒素的产生。霉菌孢子在环境中大量存在，当谷物在田间生长时感染霉菌，就会导致减产、品质下降和霉菌毒素污染。 Feed Contamination 毒素存在的谷物 毒素 存在于 黄曲霉毒素 玉米，棉籽，花生 玉米赤霉烯酮 玉米，棉籽，花生 呕吐毒素 玉米, 小麦, 玉米青贮, 谷物 伏马毒素 玉米 谷物, Concentrates 玉米 (DON, ZEN), 小麦 (DON; ZEN), 棉籽 (T-2) 毒素存在于玉米/牧草/苜蓿青贮 ! 谷物污染 DON -脱氧雪腐镰刀烯醇 ZEN 玉米赤霉烯酮 AFB1 黄曲霉毒素B1 T2-Toxin 霉菌毒素对奶牛影响 拒食或干物质采食量降低； 降低营养物质的吸收和扰乱机体正常代谢过程； 改变内分泌或外分泌系统； 免疫抑制 霉菌毒素在反刍过程中的路径 霉菌毒素 存在于牧场中 霉菌毒素引起的高发病有 : 酮病,脂肪肝综合征 乳房炎 胎衣不下, 子宫炎 不孕 (high breeding index) 真胃变位 毒素对奶牛的影响 霉菌毒素引起的高发病有 : 蹄病 毒素对奶牛的影响 DON -脱氧雪腐镰刀烯醇 ZEN 玉米赤霉烯酮 AFB1 黄曲霉毒素B1 T2-Toxin ZEN 不规律的发情 受胎率低 卵巢囊肿 胚胎损伤 T2-Toxin, DON, AFB1 胃肠炎 肠道出血 瘤胃功能损伤 腹泻 酮病 DON 蹄叶炎 T2-Toxin, DON 采食量减少 低产奶量 低饲料利用率 AFB1, T2-Toxin, DON 牛奶污染 产奶量下降 乳房炎 毒素对奶牛的影响 霉菌毒素在动物产品中的残留 黄曲霉毒素M1 (牛奶) 赭曲霉毒素A (肉类) 烟曲霉毒素B1 (肉类) 2009年1月到2010年12月期间，百奥明公司对送检的49份TMR样品进行了黄曲霉毒素(Afla)、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、烟曲霉毒素 (FUM)和赭曲霉毒素A(OTA)检测和分析，结果。 霉菌毒素分析结果 百奥明2009、2010年TMR样品霉菌毒素调查 TMR样品霉菌毒素共存情况 从图可以看出，14%送检样品中至少存在一种霉菌毒素，53%送检样品中存在两种或两种以上霉菌毒素，考虑到霉菌毒素之间的协同作用，动物摄入多种毒素的情况值得关注。 导致免疫抑制的霉菌毒素 黄曲霉毒素 玉米赤霉烯酮 赭曲霉毒素 呕吐素，T-2毒素 烟曲霉毒素 对机体免疫机能影响的严重性按顺序排列 黄曲霉毒素对所有动物的损伤 损害肝脏和淋巴腺 降低采食量 免疫抑制 四肢无力 玉米赤霉毒素对奶牛的影响 当饲料中毒素含量增高： 乳腺肿大 泌乳量下降 持续发情 不孕 流产 玉米赤霉烯酮 玉米赤霉烯酮是镰刀菌属，类雌激素的代谢产物，产生于青贮饲料、玉米及其它谷物，如大豆、小麦、大麦、燕麦、高梁、芝麻籽、干草； 从化学上来讲，玉米赤霉烯酮的结构与雌二醇相似，能够与细胞受体结合，引起雌激素效应、发情期异常。摄入的玉米赤霉烯酮在瘤胃中有90%