乙醛在乙醇脱氢酶作用下被还原为乙醇.pptVIP

内容提要 第一节 微生物的能量代谢 第二节 分解代谢与合成代谢的关系 第三节 微生物独特合成代谢途径举例 第四节 微生物代谢调节与发酵生产 一、概述 生物氧化 生物氧化特点 细胞内的酶促反应 氧化反应放能逐段进行 放出能量一部分以化学能形式储存于能量载体中 真核生物氧化在线粒体中进行 原核生物在细胞膜上进行 底物脱氢 EMP途径 HMP途径 ED途径 TCA循环 （一）底物脱氢的四条主要途径 EMP途径(糖酵解途径) EMP途径: 大致分为两个阶段。 第一阶段可认为是不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段，只是生成两分子的主要中间代谢产物：甘油醛-3-磷酸。 第二阶段发生氧化还原反应，合成ATP并形成两分子的丙酮酸。 EMP途径简图及总反应式 产物种类及去向 EMP途径的意义 具有EMP途径的微生物 EMP途径是绝大多数生物所共有的基本代谢途径，也是酵母菌等真菌及大多数细菌所具有的代谢途径。产能效率低，生理功能重要 EMP途径的生理功能 EMP途径可为微生物的生理活动提供ATP和NADH，其中间产物又可为微生物的合成代谢提供碳骨架，并在一定条件下可逆转合成多糖。 在有氧条件下，EMP-TCA两途径接通,并通过后者将丙酮酸彻底氧化,形成CO2、H2O及ATP。无氧时，丙酮酸或丙酮酸的脱羧产物乙醛被还原，形成乳酸或乙醇等发酵产物。 EMP途径与人类的关系 乙