三蛋白质代谢.pptVIP

三、蛋白质代谢 2、参与蛋白质合成的三类RNA及核糖体 （1）rRNA 与蛋白质构成核糖体——蛋白质合成“工厂” 核糖体的基本功能 结合mRNA，在mRNA上选择适当的区域开始翻译 密码子（mRNA）和反密码子（tRNA）的正确配对 肽键的形成 （2） tRNA及反密码子 结合氨基酸：一种氨基酸有几种tRNA携带，结合需要ATP供能,氨基酸结合在tRNA3‘-CCA的位置。 反密码子：每种tRNA的反密码子，决定了所带氨基酸能准确的在mRNA上对号入座 。 摆动配对:反密码子与mRNA的第三个核苷酸配对时，不严格遵从碱基配对原则 蛋白质合成时，mRNA结合于核糖体小亚基上，大 亚基结合带氨基酸的tRNA，tRNA的反密码子与mRNA密 码子配对，ATP供能，合成蛋白质。 3、蛋白质生物合成过程 以mRNA为模板，氨基酸经活化获得的氨酰tRNA为原料，GTP、ATP供能，在核糖体中完成。 氨基酸活化的总反应式 氨基酸 + ATP + tRNA + H2O 氨基酰-tRNA 合成酶（20多种） 氨基酰-tRNA + AMP + PPi ②在核糖体上合成肽链 氨基酰-tRNA通过反密码臂上的三联体反密码子识别mRNA上相应的遗传密码，并将所携带的氨基酸按mRNA遗传密码的顺序安置在特定的位置，最后在核糖体中合成肽链。 蛋白质合成过程小结 肽链合成方向N C 以mRNA的5’-3’方向阅读遗传密码 该合成过程是一个耗能过程 * * (一)蛋白质的概念和生物学意义 1、概念： 是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子。 2、生物学意义： 酶（生物催化剂） 运输（血红蛋白） 运动（肌蛋白） 抗体（球蛋白） 细胞膜的通透性（载体蛋白） 生物体的组成成分 （二）蛋白质的元素组成 C（50～55%） H（6～8%） O（20～23%） N（15～18%） S（0～4%） （三）蛋白质的氨基酸组成 氨基酸(AA) :蛋白质的基本组成单位。所有蛋白质都由20种标准氨基酸组成。 1、氨基酸的结构通式： H2N—Cα—R COOH H ＝20种 侧链R基种类 脂肪族 化学组成 芳香族 杂环族 非极性侧链 R基极性 不带电荷极性侧链 带正电荷的极性侧链 带负电荷的极性侧链 2、氨基酸的分类： 不带电形式 H2N—Cα—H COOH R +H3N—Cα—H COO- R 两性离子形式 3、氨基酸的酸碱性质 酸碱基团 +H3N—Cα—H COO- R 两性离子形式 （兼性离子） 溶液环境对氨基酸解离的影响 酸性环境 碱性环境 氨基酸的等电点 H3N—CH—COOH R + 在酸性溶液中的氨基酸 （pH＜pI） H3N—CH—COO- R + 在晶体状态或水溶液中的氨基酸（pH=pI） H2N—CH—COO- R 在碱性溶液中的氨基酸 （pH＞pI） 当氨基酸分子的正负电荷数相等即净电荷为零时，溶液的pH值称为该氨基酸的等电点(pI) 氨基酸等电点的确定 1）酸碱滴定（滴定曲线） 2）根据pK值（该基团在此pH一半解离）计算： 等电点等于两性离子两侧pK值的算术平均数。 pI = ———— pK1+pK2 2 or（ pI = ————） pK2+pK3 2 (四)蛋白质的合成 1、概述 蛋白质合成结构图 密码子 5′ 3′ U A U mRNA 3 5 摆动配对 A C U 天冬氨酸 A U G 异亮氨酸 反密码子 特点：一种tRNA只能携带一种氨基酸 一种氨基酸有多种tRNA携带转运 A U C 甲硫氨酸 C A G 半胱氨酸 5′ 3′ （3）mRNA与遗传密码(密码子): mRNA上决定一个氨基酸的3个相邻的碱基组成。 mRNA: U A U C G U C A C G C C G G A G A A A G C 酪氨酸 精氨酸 组氨酸 丙氨酸 丝氨酸 甘氨酸 谷氨酸 蛋白质: 密码子种类: 43=64种 特点: 一种密码子只能决定一种氨基酸 一种氨基酸可以由多种密码子决定 决定氨基酸的密码子种类: 43=64-3=61种 5′ 3′ 5′ 3′ DNA （基因） mRNA （信使RNA） 转录（细胞核内） 蛋白质 （表现生物性状） 翻译（核糖