人体的营养--消化与吸收.ppt

* 问 题: 馒头变甜是否与唾液有关? 探究实验：馒头在口腔中的变化 利用到物质的性质：淀粉遇碘变蓝 * 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)　 (2)　 (3)　 （1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 * 结论 馒头变甜与唾液的分泌有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 * * 1．现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答： (1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 （ ） 。 (2)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是（ ）。 A．淀粉、蛋白质、脂肪 B．水、无机盐、维生素 (3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体( ) A．细胞生长发育和组织更新的主要原料 B．主要的供能物质 (4)为什么说上述的早餐食谱较为合理？ 。 课堂练习： 口腔 B A 平衡膳食 * 丙 甲 乙 100 0 50 A B C D E F 口腔 大肠 思考：1、图中哪一曲线表示蛋白质的消化过程？（丙） 2、图中D表示消化道中的哪一器官？（小肠） 拓展练习： 点击进入下页拓展练习 * 本课总结： 消化系统的组成 各种消化道的特点，主要的消化吸收场所 各种消化腺的特点(肝脏是最大的消化腺) 探究实验：馒头在口腔中的变化 * 谢谢观赏 * 复习课： 人体的营养 * 食 物 * 第二课时食物的消化与吸收 * 食物进入消化系统的过程 口腔 咽 食 道 胃 小 肠 大 肠 肛 门 * 消化系统是由消化道和消化腺组成的。在消化道内将食物中的淀粉，蛋白质，脂肪等分子大，结构复杂的有机物逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化的方式包括物理消化和化学消化。 点击进入下页知识归纳 * 消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 腺 肠 腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( ) ：分泌胃液，进入胃；胃液含 ，能初步消化( ) ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ) ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化( )的消化酶 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化( )的消化酶 消化系统的组成和功能 消化腺 淀粉酶 淀粉 蛋白酶 蛋白质 消化酶 脂肪 糖类、蛋白质和脂肪 糖类、蛋白质和脂肪 * 营养物质的消化 * 三类营养的消化过程 口腔： 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 咽、食道 胃： 蛋白质 初步消化的蛋白质（多肽） 胃蛋白酶 小肠： 脂肪 胆汁 脂肪微粒 肠液、胰液多种消化酶 甘油和脂肪酸 麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖 初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸 大肠、肛门 * 三大有机营养物质的消化 项目 场所 消化液 成分改变 淀粉 唾液、胰液、肠液 口腔 小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 胃液、胰液、肠液 胃+小肠 蛋白质 氨基酸 脂肪 胆汁、胰液、肠液 小肠 脂肪 甘油+脂肪酸 口腔、 小肠 胃、 小肠 小肠 * 问题： 1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？ 总结: