中层干部精品新培训教材(ppt 48页).ppt

质量/环境/职业健康安全/食品安全管理体系 一、标准回顾及贯标的重要性二、管理体系运行中应注意的事项三、管理体系如何持续改进四、中层干部在贯标工作中的作用 一、标准回顾及贯标的重要性 1、质量管理体系 要求 GB/T 19001-2008 idt ISO 9001:2008 重点对产品实现过程及相关管理过程（管理职责、资源管理、测量分析和改进）实施管理，以确保产品质量符合要求、增强顾客满意。 管理者推动： -规范管理，提高质量管理水平； -提升企业形象； -增强顾客的满意； -提高企业的竞争力； -消除贸易技术壁垒； -避免重复审核； -降低质量成本。 社会推动：（获得证书） １）市场需求： -顾客－顾客选择通过认证企业的产品； -行业－行业招标要求企业认证。 ２）相关方的影响： -大量企业都已认证； -企业员工建立信心。 -指导消费者选择质量可靠的产品； -给企业和销售员带来更多市场信誉； -企业建立科学有效的质量管理体系； -为其他科学的管理体系奠定基础； -提高企业竞争和生存的能力； -提高员工素质，以法制代替人治； -实现按国际贯例办事； -为企业营造一个良好的内部环境。 2、环境管理体系 要求及使用指南 GB/T 24001-2004 idt ISO 14001:2004 重点对对环境具有，或可能具有重大影响的因素实施控制和管理，以确保实现对污染预防，持续改进，以及遵守法律法规和其他要求的承诺。 3、职业健康安全管理体系 规范 GB/T 28001-2001 覆盖 OHSAS 18001:1999 重点对危险源进行辨识和评价，对重大危险源和风险实施控制和管理，以确保职业健康与安全，并实现持续改进，以及遵守法律法规和其他要求的承诺。 4、食品安全管理体系  食品链中各类组织的要求 GB/T 22000-2006 idt ISO 22000:2005 重点对食品安全危害进行确定和控制，对食品链中的组织就生产安全食品的过程及相关管理活动实施管理，以确保其提供给人类消费的食品是安全的。 新版《食品安全管理体系认证实施规则》CNCA-N-007:2010 取代了2007版 自2010年3月1日起实施 转换工作于2011年4月30日完成 由原FSMS-01～07:2007变更为GB/T 27301～27307 变更后的七项专项技术规范为（6+1）： GB/T 27301 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 GB/T 27302 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 GB/T 27303 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求 GB/T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 GB/T 27305 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求 GB/T 27306 食品安全管理体系 餐饮业要求 GB/T 27307 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求 基本认证依据为：GB/T 22000专项技术规范为：GB/T 27301～27307 和（17个） CNCA/CTS 0006—2008 食品安全管理体系 谷物磨制品生产企业要求 CNCA/CTS 0007—2008 食品安全管理体系 饲料加工企业要求 CNCA/CTS 0008—2008 食品安全管理体系 食用植物油生产企业要求 CNCA/CTS 0009—2008 食品安全管理体系 制糖企业要求 CNCA/CTS 0010—2008 食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求 CNCA/CTS 0011—2008 食品安全管理体系 豆制品生产企业要求 CNCA/CTS 0012—2008 食品安全管理体系 蛋制品生产企业要求 CNCA/CTS 0013—2008 食品安全管理体系 烘焙食品生产企业要求 CNCA/CTS 0014—2008 食品安全管理体系 糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求 CNCA/CTS 0016—2008 食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求 CNCA/CTS 0017—2008 食品安全管理体系 味精生产企业要求 CNCA/CTS 0018—2008 食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求 CNCA/CTS 0019—2008 食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求 CNCA/CTS 0020—2008 食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求 CNCA/CTS 0021—2008 食品安全管理体系 食用酒精生产企业要求 CNCA/CTS 0026—2008 食品安全管理体系 饮料生产企业要求 CNCA/CTS 0027—2008