西藏2017年公共营养师上岗试题.docVIP

.word格式, , 专业.专注 . 西藏2017年公共营养师上岗试题 一、单项选择题（共 27 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、膳食补钙的最佳来源为__ A．豆类 B．绿色蔬菜 C．奶类 D．海产品 2、糖耐量试验膳食中使用的葡萄糖量为______g。 A．25 B．50 C．75 D．100 E．100 3、提供人体能量的营养素是____ A．矿物质 B．维生素 C．碳水化合物 D．水 4、参加CO2转移的是： A．Folic acid B．Biotin C．Niacin D．Thiamin 5、C18∶0是____ A：单不饱和脂肪酸 B：多不饱和脂肪酸 C：饱和脂肪酸 D：类脂 6、减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过____ A．60g或85g B．45g或60g C．30g或45g D．25g或30g E．15g或25g 7、下列液体中不含消化酶的是____ A．胃液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液 8、尿液保存时防腐效果较好，但能干扰尿糖测定的防腐剂为____ A．甲苯 B．碳酸钠 C．氯仿 D．浓盐酸 9、在铁减少期，生化指