河北省2015年下半年二级公共营养师考试卷.docVIP

.word格式, , 专业.专注 . 河北省2015年下半年二级公共营养师考试试卷 一、单项选择题（共 24 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、同时富含维生素B2和维生素A的食品是____ A．牛奶 B．豆腐 C．虾皮 D．动物肝脏 2、脂肪供给中1:1:1的概念为____ A．饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸 B．动物脂肪:植物脂肪:人造脂胁 C．饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 D．油酸:亚油酸:亚麻酸 3、淀粉的消化从____开始，____是消化淀粉的主要场所。 A：胰液 B：肠液 C：胆汁 D：甘油 4、以玉米为主食的地区居民容易发生______缺乏病。 A．叶酸 B．维生素A C．烟酸 D．核黄素 5、在通常情况下，开始给婴儿添加辅食的适宜时间是____月龄。 A．2～4 B．4～6 C．6～8 D．8～12 E．10～12 6、如果要了解一所幼儿园里幼儿的膳食结构，应采用下列那种方法（） A．24小时回顾法 B．膳食史法 C．记账法 D．面对面调查法 7、不常作为锌强化剂的是____ A．磷酸锌 B．硫酸锌 C．乳酸锌 D．葡萄糖酸锌