餐饮企业技术中心主任岗位说明书.pdfVIP

技术中心主任岗位说明书 岗位名称 技术中心主任 岗位编号 所在部门 技术中心 岗位定员 1 人 直接上级 营运副总经理 薪酬范围 直接下级 技术员 岗位分析日期 2003 年 12 月 岗位目的： 依据公司发展战略和目标客户群的研究，不断进行产品、工艺的创新和改进，并使之标准化，满足 公司工业化和持续发展的需求 职责与工作任务： 职责表述： 负责根据公司发展战略制定菜品研发规划，并落实执行，保证菜品可以满足公司 未来发展的需求 组织收集市场信息，建立菜品信息数据库，并对各种信息进行分类整理 职 根据公司的发展战略制定菜品研发规划和年度菜品研发计划，并报营运副总经理审批 责 一 工作 根据菜品研发计划，落实菜品研发 任务 根据公司预算编制的要求，编制部门预算，并报营运副总经理审核 根据菜品研发计划和预算的执行情况，撰写工作总结，并报营运副总经理审阅 职责表述： 负责产品质量标准和加工制作工艺规范的制定，并进行各种新型厨用设备和加工 制作工艺的改进与推广，维持公司产品和工艺的标准化 负责制定各种产品的质量标准和加工制作工艺规范，并报营运副总经理审批 职 责 负责进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的推广，并及时收集反馈信息进行分析 二 工作 负责根据市场反馈信息及时对加工工艺和产品质量标准进行改进 任务 协助解决产品和工艺标准化过程中的各种问题 职责表述： 配合店管部制定需求计划，保证计划的准确性 收集产品和工艺标准化过程中的各种信息，总结分析各种产品和工艺的规律和特征 职 责 为店管部提供产品的加工标准和折算系数 工作 三 任务 根据产品的实际加工过程和外部环境的变化，适当调整加工标准和折算系数 职责表述： 负责技术中心的内部组织管理工作，保证部门业务的有效运转 制定和完善技术中心内部的各项制度，并监督检查执行情况 职 负责技术中心人员的队伍建设，提出对下属人员的调配、培训、考核意见 责 工作 四 负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议 任务 负责指导下属员工制定阶段工作计划，并督促执行 职责五 职责表述： 完成营运副总经理交付的其它任务 权力： 对公司研发规划准有建议权 对公司的质量标准和加工工艺规范有审核权 在权限范围内，有代表企业对外联络的权力 对部门工作的决定权和监督权 对下级在工作中的争议有裁决权 有对部门内各项费用开支的审批权 有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名权和奖惩建议权 对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核评价权 工作协作关系： 内部协调关系 外部协调关系 任职资格 ： 教育水平 大学本科及以上学历 专业 食品加工、机械制造等相关专业 公司内部规章制度培训、岗位知识培训、食品工艺知识培训、质量管理培训、企业文化 培训经历 培训、连锁经营培训等 经验 3 年以上相关业务岗位工作经验， 2 年以上管理岗位经验 知识 精通食品工艺知识，具备质量管理相关知识 能力与素质 具有较强的领导能力、判断与决策能力、沟通能力、计划与执行能力 其它： 工作地点 总部 工作时间特征 正常工作时间 备注