中国酒店行业数据分析报告.docVIP

. . .. . . . 专业 专注 . 2014年中国酒店行业数据分析 一、全国星级酒店数量、布局分析： 1、从全国旅游星级饭店评定委员会获悉，中国五星级酒店的数量已达到804家（最新）。四星级酒店四星级2400家，三星级5709家。（保守估计还有约30%未评星的同档次酒店） 2、五星级酒店在全国的分布情况如下：上海60家、江苏84家、浙江69家、安徽22家、福建45家、江西13家、山东31家、河南13家、湖北22家、湖南19家、广西10家、海南25家、重庆24家、四川26家、贵州6家、云南19家、西藏2家、陕西10家、甘肃3家、宁夏1家、青海2家、新疆16家;其中广东115家领跑，居于首位。 3、中国星级酒店单体酒店占比（自行管理）63.24%，国内酒店管理公司占比30.08%，国际酒店管理公司6.68% 4、2001-2013年间，全国四五星级饭店客房数从15.64万间增加到82.7271万间，年均增长率为15.6%，分别占当年全国星级饭店客房总数的比例为19%和39%. 二、酒店资产、运营情况： 1、2013年全国每家五星级酒店平均资产规模3.25亿元，资产总规模达2915亿，净利润率约7.11%、资产利润率约3.11%。STR预计到2018年五星级酒店新增（含资产升值）资产2130亿，资产总规模达4649亿。 2、《2014年中国饭店业务统计》首次引入每平方米经营收入这一重要指标(酒店总营业收入除以总建筑面积)来衡量酒店的经营业绩与空间使用效率。统计显示，2013年五星级酒店每平方米年收入为人民币1784元，较2009年的1811元有所下降，主要原因在于，酒店每间客房均摊的建筑面积日益扩大，而经营收入却增长缓慢。 每平米收入水平低下是困扰星级酒店开发的重大挑战。提高酒店空间使用效率，避免过度、过大配置酒店设施成为理性开发酒店首要关注的焦点问题。 3、人工费用及相关开支是酒店运营中最大的成本开支。相对于年均2%持续增长的人工费用，按每间实际入住客房计算的五星级酒店员工人数在十年间仅实现了年均0.6%的下滑。长远而言，中国市场有望通过高效的酒店设计，创新技术的应用及员工素质的提升提高人工效率。 4、以下运营数据取2014年中国旅游饭店业协会数据： 1、全国饭店平均运营数据： 9月份饭店客房平均出租率为56.82%，其中散客平均出租率为35.38%，平均出租率同比2013年9月的55.38%提高了1.44%，环比2014年8月的62.76%下降了5.94%。 9月份饭店平均房价为382元，其中散客平均房价为427元，平均房价同比2013年9月的355元提高了27元，环比2014年8月的376元提高6元。 9月份饭店单房平均收益为227元，同比2013年9月的202元提高了25元，环比2014年8月的244元下降了17元。 9月份客房收入比为40.33%，客房收入比同比2013年9月的37.33%提高了3%，环比2014年8月的46.34%下降了6.01%。 9月份餐饮收入比为41.35%，同比2013年9月的43.76%下降了2.41%，环比2014年8月的38.42%提高了2.93%。 9月份饭店平均食品成本率43.07%，平均酒水成本率为39.44%，平均人工成本率为31.19%，平均能耗成本率为11.26%，环比上个月，饭店平均食品成本率、平均能耗成本率略有降低，平均酒水成本率和平均人工成本率呈微幅上升趋势。同比同上。 9月份员工平均流失率为4.2%，同比2013年9月的4.34%下降了0.14%，环比2014年8月的4.55%下降了0.35%。 9月份员工平均月薪为2520元，环比2014年8月的2476元提高44元，同比2013年9月的2281元提高了239元。 9月份自行管理的饭店平均出租率为55.76%，环比2014年8月份61.31%下下降了5.55%，同比2013年9月53.43%提高了2.33%;平均房价为314元，环比2014年8月份318元下降了4元，同比2013年9月293提高了21元;单房收益185元，环比2014年8月205元下降了20元，同比2013年9月162元提高了23元;员工流失率为4.33%，环比2014年8月4.55%下降了0.22%，同比2013年9月4.59%下降了0.26%;员工平均月薪2402元，环比2014年8月2349元提高了53元，同比2013年9月2130元提高了272元。 9月份国内公司管理的饭店平均出租率为56.65%，环比2014年8月64.74%下降了8.09%，同比2013