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第三节 奶牛的饲养管理技术 一、奶牛一般饲养管理技术 1.饲喂次数与顺序 （1）饲喂次数 （2）饲喂顺序 2.饲喂技术 （1）“定时定量、少给勤添” （2）更换饲料时，要采取逐渐过渡的办法 （3）饲料要清洁新鲜 3.饮水 4.运动 5.刷拭 6.修蹄 7.防暑降温 * 二、奶牛的挤奶技术 1.挤奶前的准备 （1）挤奶人员的卫生和用具的准备 （2）洗乳房 2.挤奶方法 （1）压榨法 （2）滑下法 3.按摩乳房 4.挤奶次数 * 第四节 肉牛的饲养技术 一、肉牛与牛肉 二、肉牛的育肥饲养 1.育肥前的准备 （1）检查牛群的健康状况 （2）驱虫 （3）分组、编号 （4）去势 （5）牛舍的准备 （6）草原的准备 （7）牛体称重 * 2.育肥技术 （1）持续肥育 （2）后期集中肥育 （3）放牧肥育 （4）舍饲肥育 三、增重剂在肉牛生产中的应用 1.增重剂的种类 （1）激素类增重剂 （2）瘤胃素 2.增重剂的应用 * 第五节 役牛的饲养特点 一、役牛的饲养特点 1.采食量大 2.采食速度快 3.对粗饲料利用能力强 4.能量消耗量大 5.反刍次数多、时间长 二、役牛的营养需要 * 三、农忙期的饲养管理 1.提前补饲 2.分槽搭配，精心饲喂 3.充足饮水 4.合理使役 5.仔细管理 四、役牛的安全过冬 1.抓好秋膘 2.备足草料 3.适当补料 4.加强管理 * 第六节 种公牛的饲养管理要点 一、种公牛的饲养 1.生长期的饲养 2.成年期的饲养 （1）营养需要 （2）日粮组成 （3）饲喂量 （4）饲喂次数与顺序 * 二、种公牛的管理 1.种公牛的特性 （1）记忆力强 （2）防御能力强 （3）性反射强 2.种公牛的管理 （1）穿鼻、戴鼻环 （2）运动 （3）刷拭和洗浴 （4）护蹄 （5）按摩睾丸 （6）合理利用 * * 第五章 牛场建设 第一节 场址的选择 1.地形地势 2.土壤 3.水源 4.饲料饲草的来源 5.交通运输和防疫 * 第二节 牛场建筑物的合理布局 一、场区的规划 1.生活区 2.管理区 3.生产区 二、建筑物的合理布局 1.牛舍 2.饲料调制室 3.饲料库 4.配种室 5.兽医室 6.场部办公室 7.贮粪池 * 第三节 牛舍建筑 一、牛舍的形式 1.按屋顶形式分 （1）单坡式 （2）双坡式 （3）钟楼式 （4）半钟楼式 2.按牛床排列分 （1）单列式 （2）双列式 3.按墙壁结构分 （1）封闭式 （2）敞开式 * 二、牛舍的结构 1.屋盖 2.墙体 3.门 4.窗 5.地面 三、牛舍内的主要设施 1.牛床 2.牛栏 3.颈枷 4.食槽 5.喂料通道和清粪通道 6.粪沟 * * 四、牛场配套设施 1.防疫设施 2.运动场 （1）围栏 （2）凉棚 （3）补饲槽和饮水槽 3.青贮塔 4.兽医室、人工授精室 * 第四节 牛场废弃物的处理和利用 1.牛粪尿的肥分含量 2.牛粪尿的排泄量 3.牛粪尿的传统处理的方法 （1）栏内积肥法 （2）栏外积肥法 4.牛粪尿的综合利用 * 第六章 家庭牛场的经营管理 第一节 家庭养牛场应具备的条件 一、经营家庭奶牛场的基本条件 1.资金条件 2.饲料条件 3.技术条件 4.气温条件 5.市场条件 * 二、家庭养牛场经营模式的确定 1.资金的制约 （1）资金占用总额 （2）奶牛（头）占用固定资金 （3）奶牛（头）年占用流动资金 （4）计算公式 2.劳均纯收入对经营规模的制约 三、家庭经营肉牛生产的前提条件 1.粗饲料资源要充足 2.有稳定的精饲料来源 3.机会成本降低 * 第二节 技术管理 一、牛场生产计划 1.配种产犊计划 2.牛群周转计划 3.饲料计划 4.产奶计划 5.产肉计划 * 二、养牛生产技术操作规程 1.种公牛的饲养管理操作规程 2.奶牛的饲养管理操作规程 3.犊牛及育成牛的饲养管理操作规程 4.奶牛处理室的操作规程 5.饲料室的操作规程 6.防疫卫生的操作规程 * 第三节 财务管理 一、资金核算 1.固定资产核算 （1）固定资产 （2）固定资产折旧费 （3）衡量固定资产利用率的指标 2.流动资金核算 （1）流动资金的组成 （2）利用率衡量指标 * 二、成本核算 1.成本的分类 （1）总成本 （2）固定成本 （3）变动成本 （4）单位产品成本 （5）单位固定成本 （6）单位变动成本 2.成本核算的内容 3.成本核算的项目 （1）直接生产费 （2）间接生产费 4.成本的计算 * 三、盈利核算 1.资金利润率 2.资金产出率 3.产值利润率 4.成本利润率 四、经济活动分析 * 第四节 劳动管理 一、建立生产责任制 1.人员配备和劳动分工注意事项 2.“五奖一定”责任制 二、劳动定额 三、劳动组织 四、牛场的规章制度 * 第七章 牛常见病