原创力文档云南农业大学学报自然科学表儿茶素的分布及药理活性研究进展童观珍付晓萍杨艳冯励向泽敏普岳红范江平云南农业大学食品科学技术学院云南昆明摘要随着社会的发展和人们保健意识的加强对于有诸多活性的植物黄酮的关注度越来越高表儿茶素作为拥有类黄酮结构的儿茶素类化合物是植物食品和中药材中的重要活性成分之一广泛存在于茶叶可可药材中在茶叶中约占儿茶素的黄烷醇结构使其具有诸多黄酮的药理活性现代医药学表明表儿茶素具有抗氧化降脂降糖抑制胰岛素抵抗防止心血管疾病抗炎抑菌提高免疫力等生理活性这些活性被认为由表儿茶素的多羟基结构
云南农业大学学报（自然科学），2018 ，33 （2 ）：343−349
Journal of Yunnan Agricultural University (Natural Science) E-mail: ynauzkxb@
DOI: 10.12101/j.issn.1004-390X(n).201705044
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