低聚木糖在肉鸡饲料中的应用.pptxVIP

低聚木糖在肉鸡饲料中的应用河南省农业科学院石宁 李绍钰低聚木糖的概述低聚木糖在肉鸡生产中的应用 寡聚糖 又称为寡糖或低聚糖，是化学益生素的一种。分为功能性低聚糖(低聚木糖、甘露聚糖等)，普通低聚糖（蔗糖、麦芽糖、环糊精等）。 目前饲料中常用的功能性低聚糖是低聚木糖、果寡糖、甘露寡糖。化学益生素、微生态制剂、酶制剂、酸化剂、天然植物提取物低聚木糖的概述 低聚木糖又称木寡糖，是指2～7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链聚合糖。低聚木糖的理化性质酸、热稳定性适口性及与食物配伍性水分活度及黏度酸、热稳定性 质量分数为5%的低聚木糖水溶液在pH值为2.5～8.0，温度为100℃下，加热1h时也无变化。 质量分数为1%的低聚木糖水溶液在pH值为2.5～8.0，温度分别为20℃、37℃、50℃下可贮存3个月，没有发生明显的变化。适口性及与食物配伍性 低聚木糖中的木二糖的甜度为蔗糖的40%。一般而言，含50%低聚木糖产品的甜度约为蔗糖的30%。 在饲料中只需添加少量的低聚木糖便能出现很好地生产效果，且对饲料中的其他成分无任何影响，也不被饲料中成份所影响。水分活度及黏度 低聚木糖水分活度高于木糖而低于蔗糖和麦芽糖，与葡萄糖大体相同。 低聚木糖黏度很低，且随温度升高而迅速下降。因此，在各种形式产品的添加处理上极为方便。低聚木糖在肠道后段消化流程低聚木糖在肠道后段消化流程 动物消化道中大量有益