夹带剂及其对超临界CO2萃取效能的影响.pdfVIP

专题论述 食品科学 2004, Vol. 25, No. 11 353 夹带剂及其对超临界CO2萃取效能的影响 1 2 1 刘晓庚 陈梅梅 谢亚桐 (1.南京财经大学应用化学系 江苏 南京 2100032.南京财经大学图书馆 江苏 南京 210003) 摘 要 作为高新技术的超临界CO2萃取技术近年来受到极大关注 并广泛推广应用 但也发现超临界CO2萃取 技术还存在着 操作压力大 萃取时间长 对设备的要求较高 能耗相对较大 提取容量小 萃取率不够理 想等有待提高或改善的问题 而采用夹带剂对超临界萃取过程进行强化 能有效提高萃取得率 降低操作压力等 因此 本文从夹带剂在超临界CO2萃取中的作用原理出发 讨论夹带剂分子特性对超临界CO2萃取效能的影响 也对在夹带剂下超临界CO2萃取存在的问题也作了简要阐述 并总结出夹带剂性质对萃取率的变化规律是 夹带剂 的分子极性越大 溶质在超临界CO2中的溶解度越大 夹带剂的