2.4-细胞中的糖类和脂质课件.pptxVIP

细胞中的糖类和脂质问题探讨讨论:1.不吃早餐，到上午第4节课会怎样？2． 这些食物含有的热量一样吗？ 糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类： 元素组成： C、H、O 碳水化合物 种类：单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。返回种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分葡萄糖细胞中都有主要的能源物质提供能量果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中返回种类分布功能二糖发芽的小麦等谷粒中含量丰富麦芽糖甘蔗、甜菜中含量丰富都能提供能量蔗糖人和动物乳汁中含量丰富乳糖种类分布功能多糖植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中储存能量淀粉植物茎杆和枝叶，植物细胞的细胞壁中支持保护细胞纤维素储存能量，调节血糖动物的肝脏中肝糖原动物的肌肉组织中储存能量肌糖原糖类(1)化学组成与种类(2)功能①组成细胞的重要成分。②生物体的主要__________。C、H、O 单糖 麦芽糖 果糖 淀粉 葡萄糖 乳糖 糖原 半乳糖 能源物质 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。(C6H10O5)n单糖、二糖和多糖的转化过程多糖二糖单糖思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明.男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100二、细胞中的脂质 1.元素组成： 主要是C、H、O;其中H的含量高于糖类，O的含量少于糖类 2.种类：脂肪、磷脂(N、P）、固醇（N） (分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂)思考与讨论：1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？脂肪：最常见的脂质。1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖原氧化分解释放17KJ 的能量。是细胞内良好的储能物质、保温、缓冲和减压作用，可保护内脏器官。思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成 分。固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪多存于植物种子果实、动物脂肪组织磷脂动物脑卵与大豆种子中较多固醇胆固醇动物性食物中含量丰富（内脏、蛋黄）性激素由动物性腺分泌形成维生素D动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来①主要储能物质；②保温；③缓冲减压，保护内脏器官。构成生物膜的重要成分细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输（过多时导致动脉硬化）能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成能促进人和动物肠道对钙磷的吸收贮能物质区别大多数植物主要贮能物质——淀粉细胞内的贮能物质——脂肪动物贮能物质——糖原、脂肪动物主要贮能物质——脂肪脂肪是细胞内良好的储能物质？ 答:与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（因为脂肪中H的含量比糖类高）三、生物大分子以 碳 链为骨架1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。2、多聚体 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。多聚体单 体脱水缩合单糖多糖氨基酸蛋白质核苷酸核酸1、单体：以碳链为基本骨架 单体 （C骨架构成） 单体 （C骨架构成）H—H——OH+—OH+2、许多单体连接成多聚体 单体 （C骨架构成）…+H——OHH2On个 单体 （C骨架构成） 单体 （C骨架构成） 单体 （C骨架构成）缩聚…———OH+(n-1) H2OH——多聚体碳原子在组成生物大分子中的作用： 碳是生命的核心元素。没有碳，就没有生命。脱氧核苷酸长链由葡萄糖组成的淀粉由氨基酸组成的蛋白质巩固练习 1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( ) (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。√×CC