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第四章食物营养基础;;;;第一节植物性食物的营养价值;谷 类;五谷为养;谷类的结构与营养素分布; 胚乳 胚 种皮 整粒 ;谷类的营养成分;谷类的营养成分;谷类的营养价值;谷类的营养价值;加工、烹调及贮存的影响;加工、烹调及贮存的影响;加工、烹调及贮存的影响;四、常见谷类食物的营养价值;豆类及其制品;;一、大豆类;一、大豆类;一、大豆类;一、大豆类;二、其他豆类;三、豆制品;四、豆类及其制品的合理利用;蔬菜类;五菜为充;叶菜类;根菜类;瓜茄类;鲜??类;菌藻类;二、蔬菜的合理利用;水果类;五果为助;鲜果及干果类;鲜果及干果类;坚果;坚果;二、水果的合理利用;二、水果的合理利用;贮藏对营养价值的影响;蔬菜的颜色与营养;蔬菜的颜色与营养;蔬菜的颜色与营养;蔬菜的颜色与营养;蔬菜的颜色与营养;蔬菜的颜色与营养;此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！