Q_QDBN0004S-2019半固态调味料.pdf

Q/QDBN 青岛博纳食品配料有限公司企业标准 Q/QDBN0004S-2019 半固态调味料 2019-10-13发布 2019-11-16实施 青岛博纳食品配料有限公司 发布 1 Q/QDBN 0004S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》 制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分： 标准的结构和编写规则》 的要求编写。 本标准代替Q/QDBN0004S-2016 《半固态调味料》 。 本标准由青岛博纳食品配料有限公司提出并起草。 本标准主要起草人： 张慧 本标准自发布之日起有效期限3年， 到期复审。 I Q/QDBN 0004S-2019 半固态调味料 1 范围 本标准规定了半固态调味料产品的分类、 技术要求、 食品添加剂、 生产加工过程卫生要求、 检 验方法、 检验规则、 标志、 运输与贮存。 本标准适用于以饮用水、 猪肉 （或鸡肉、 牛肉、 鸭肉、 羊肉）玉米淀粉为主要原料、 添加食盐、 葡萄糖、谷氨酸钠、酱油、酵母抽提物、香辛料和食品添加剂、食品用香精、5-呈味核苷酸二钠 （又 名呈味核苷酸二钠） 、 乙基麦芽酚， 经称量、 蒸煮、 冷却降温、 胶体磨粉碎、 搅拌、 灌装等过程加 工而成的非即食类的半固态调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适应于本 文件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品中水分的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 18186 酿造酱油 GB/T 23530 酵母抽提物 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 30616 食品用香精 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′ -呈味核苷酸二钠 NY/T1886 绿色食品 复合调味料 1 Q/QDBN 0004S-2019 GB 2707 鲜 （冻） 畜、 禽产品 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量