水产动物微生物学.pptxVIP

水产微生物学Microbiolgy in aquaculture华中农业大学水产学院罗宇良目 录第一章 绪论第二章 原核微生物第三章 真核微生物第四章 病毒第五章 微生物的营养第六章 微生物的代谢第七章 微生物的生长第八章 遗传与变异第九章 传染与免疫第十章 微生物的生态第十一章 微生物分类第一章 绪 论 第一节 微生物及微生物学 第二节 微生物学的发展史第一节 微生物及微生物学 一、微生物的概念 微生物（microoganism）是指一大群个体体积微小（一般直径小于1mm），结构简单，大多数是单细胞，少数是多细胞或没有细胞结构的低等生物。 它包括细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体、支原体、病毒和真菌等。单细胞藻类和原生动物也属于微生物。通常可把微生物分为三类： 1〕、原核细胞型微生物包括： 真细菌 放线菌（能产生抗生素） 立克次氏体、衣原体、支原体(霉形体） 古生菌 （有时把蓝藻也放入这类） 2〕、真核细胞型微生物包括： 藻类、真菌（酵母菌、霉菌）、粘菌、原生动物（数量很少） 3〕、非细胞型微生物包括： 病毒 亚病毒因子（卫星病毒、卫星RNA、类病毒、朊病毒）细菌 Bacteria真菌 Fungi病毒 藻类 原生动物Viruses Cyanobacteria Protozoa生物的分类 两界系统：动物界和植物界。 1969年魏泰克（R．Whittaker）首先提出了五界系统，他将生物界分为： 原核生物界、真菌界、真核生物界、植物界、动物界。 我国学者六界系统即病毒应看作为一界。 上世纪70年代末美国学者伍（Carl Woese)根据16SrRNA的序列划分的三界（Kingdom,后改称三个域)： 古细菌(Archaebicteria)、真细菌（Eubacteria）和真核生物（Eukaryotes） 1990年又改为：细菌（ Bacteria）、古生菌（ Archaea）、真核生物（ Eukarya），并构建了三界（域）生物的系统树。The Diversity of Microbial World (Not shown to scale)微生物的特点： 1〕个体微小（通常只有2?3μm）；种类多；分布广。 2〕代谢强度高 微生物具有极大的表面积的比值，所以能够迅速地和周围环境进行物质交换。 3〕生长繁殖速度快 4〕很容易变异二、微生物学 1、概念 研究微生物的科学。包括形态、分类、生理生化、生长繁殖、变异、以及在工、农、医、环保等方面的应用。 2、对象 即微生物。 3、任务 开发微生物资源，充分利用微生物对人类生活有利的方面，使之为人类服务。 4、重要性 在探讨生命起源与进化、生命本质、生活规律等方面有重要意义。三、微生物的分支学科基础微生物学：微生物分类学 细菌学 真菌学 病毒学 菌物学藻类学 原生动物学按微生物种类分微生物生理学 微生物生态学微生物遗传学 分子微生物学细胞微生物学 微生物基因组学按研究的 范围分按与疾病的关系分免疫学 医学微生物学流行病学应用微生物学：土壤微生物学 海洋微生物学环境微生物学 水微生物学宇宙微生物学按生态环境分按技术工艺分分析微生物学 微生物技术学发酵微生物学 遗传工程工业微生物学 农业微生物学医学微生物学 乳品微生物学环境微生物学 兽医微生物学石油微生物学 预防微生物学按应用 范围分第二节 微生物学的发展史 一、我国古代劳动人民对微生物的认识 在工业生产方面，夏禹时代，仪狄作酒的;北魏贾思勰《齐民要术》一书中，详细记载了制醋方法。 在传染病流行方面，秦汉以后，认为气候不正与传染病流行有关。十一世纪时，北宋末年刘真人就有肺痨由虫引起的学说。 在预防医学方面，我国自古以来，就有将水煮沸后饮用的习惯。宋真宗时代（968－1022），种人痘预防天花在我国已比较普遍。二、微生物的发现和微生物学的奠基 一般认为经历了四个时期： ⑴、推测时期（公元前5000年－1675年） ⑵、观察时期（1675年－19世纪中） 微生物的发现和形态学发展阶段 首先看到微生物的是荷兰的列文虎克（Leeuwenhoek）。 ⑶、培养时期（19世纪中－20世纪初）源于巴斯德研究发酵的本质 ⑷、微生物生理学研究时期（19世纪和20世纪交替年代到现在） 列文虎克后200年，由于科学技术的发展，尤其是发酵和蚕丝业的发展，推动了微生物学的发展。Leeuwenhoek Louis Pasteur 巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人。 （1）、巴斯德的主要贡献 ① 证实发酵是由微生物引起的 ② 发明了制造疫苗的方法和预防接种 ③ 彻底否定了“自然发生说” ④ 其他贡献 巴斯德消毒法 Robert Koch （2）、柯赫的主要贡献 ① 证实了炭疽病菌是炭疽病的