曾建平演讲总结.pptVIP

;党的十六大向全国人民提出了“全面建设小康社会”的任务;健康是人类最大的财富;“预防重于治疗”----牢记营养经济学;健康促进经济发展;WHO：影响健康的因素;现代疾病与现代生活方式;中国人营养现状;文明病——五病综合症;腰带长、寿命短、一胖百病缠;食物多样性与疾病;西医与中医;药食同源;饮食者，人之命脉也;历代关于食疗记载;中华民族膳食的十大平衡;米+蔬菜。;中国食用蔬菜140种，豆类20多种。中国人健康与多样化的植物性食品密切相关。 可一日无肉，不可一日无豆。食不可无萸。 人类可食用食物200多种。不同基因的食物，促使土壤中更多营养成分参与循环。 中国长寿老人多以素食为主，食品多而杂。 杂食者美食也，广食者营养也 吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的 通便是健康的第一步。松花粉、红薯、鲜笋、蜂蜜。;寒热温凉四性平;五味调和，不可偏恃。 食盐问题十分突出： ;养生五字诀：慢、轻、细、静、乐。 慢：吃饭如数数，切忌慌忙 轻：咀嚼要轻，保护牙齿和口腔 细：细嚼慢咽，吸收营养 静：心静平和，进食专志 乐：心情愉悦，享受进食 咀嚼功效唾液有神奇物质，很多致癌物质在唾液中30秒钟就失活 食宜暖，膳食冷热的平衡 热食伤骨，冷食伤肺。童夏天大量吃冷饮，导致咳嗽 饮食以时，先饥而食，先渴而饮，食前忌动，食后忌静 进食量与体力活动的平衡。百练不如一走。 上一个台阶消耗0.1千卡，下一个台阶消耗0.06千卡;寓医于食;两份植物油一份动物油混合吃——防止老年斑 油菜子油等植物油中，往往含有介酸，导致色素沉着。 遍尝百果能成仙 枣，含有环磷腺酐具有抗癌作用。“一日吃数枣，终生不显老” One apple one day, keep doctor away。一日一苹果，医生都逃走 樱桃，“甘为舌上露，暖作腹中香，闻到令人好颜色，神农本草因此知” 西瓜，“夏天常吃瓜，中药不用抓” 蔬菜的食疗作用 辞海，“菜，蔬类总称”；《古籍尔雅》定义蔬菜“凡草可食者” 《本草纲目》“五菜为充，所以辅佐谷气，疏通痈滞也” 萝卜，生吃细嚼，可以抗癌。冬吃???卜夏吃姜，不劳医生开药方。1996年科学家发现，萝卜中含有抗癌抗肿瘤的活性物质“双链核糖核酸”，是刺激机体细胞产生干扰素的干扰素诱生剂，对食管癌、胃癌、鼻咽癌和子宫颈癌都具有显著抑制作用。对唾液中核糖核酸酶耐受程度相当高，唾液中不易降解，没有任何副作用，生吃细嚼就能使其释放。 男子不可百日无姜。家备小姜，百病不慌；夏季常吃姜，益寿保安康;女子不可百日无糖（红糖） 中医：温而补之，温而通之，温而散之，发挥功效。 含有丰富的微量元素成分，有些具有非常强刺激机体造血功能。 茶为万病之药，勿忘以茶健身。“神农尝百草，一日遇72毒，得茶而解之”。绿茶，记入神农本草经；“诸药为个病之药，茶为万病之药”。绿茶是各种茶中，茶多酚（抗癌）含量最多的，达到36%。每天喝四大杯浓茶就可以预防癌症。 大豆，性味甘平，不凉不躁，具有益气养血，清热解毒，宽通下屁，健脾，利水消积，通便定痛的功效。是治疗虚劳内伤，消渴水肿，温热伤寒的佳药。中医药食同源理论在大豆上体现最明显。 可一日无肉，不可一日无豆——大豆异黄酮的奇妙作用。现在肉食品和环境污染物中含有雌激素或类似物质，导致雌激素过量，引发妇女乳腺癌和男性精子减少一半。大豆异黄酮是安全的植物雌激素，促进女性骨骼中钙沉积，男性蛋白质合成，降低胆固醇和防止动脉粥样硬化硬化，同时对乳房和子宫内膜的损害是自然和人工合成的动物性雌激素的千分之一。 东北大豆含有非常高的大豆异黄酮，而美国转基因大豆就几乎不含。转基因大豆纯粹出于经济目的，把抗除草和抗灭虫剂基因植入大豆，然后将种子和农药混合后播种的。因价格低，国内豆油大都采用。 美国把大豆作为已经确定疗效的功能性食品。;“完全营养食品”——花粉;古医籍记载松花粉的保健作用;《花粉歌》 ——宋·苏东坡 一斤松黄不可少， 八两蒲黄切末炒， 槐花杏花各五钱， 两斤白蜜一起捣， 吃也好，浴也好， 红白容颜直到老。;什么是松花粉;“松花粉”——中华民族的益寿粉;松花粉的营养组成;松花粉的九大健康功效;古医籍记载松花粉的保健作用;一、二十种氨基酸;氨基酸名称;氨基酸名称;二、十四种维生素;三、三十种矿物质元素;;维生素与矿物质协同补充;核酸：生命物质，延缓细胞衰老 松花粉中含有近百种酶，其中超氧化物岐化酶（SOD）具有清除自由基，防止细