Q_321003 JXSP 002-2019精制碱块企业标准.pdf

Q 扬州市九香食品有限公司企业标准 Q/321003 JXSP 002-2019 精制碱块 2019-10-10 发布 2019-10-17 实施 扬州市九香食品有限公司 发布 Q/321003 JXSP 002-2019 前 言 本标准的编写贯彻了GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定。 本标准由扬州市九香食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：陈安军。 本标准首次发布日期：2019年10月。 I Q/321003 JXSP 002-2019 精制碱块 1 范围 本标准规定了精制碱块的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以碳酸钠为原料，经溶解后，添加碳酸氢钠水溶液，经搅拌混合、注模、结晶而成的 精制碱块 （以下简称产品），主要用于餐具、厨房用具的洗涤。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 5009.76 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8170-2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定 JJF 1070 《定量包装商品净含量计量检验规则》 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 水：应符合GB 5749 的规定。 3.1.2 碳酸钠：应符合GB 1886.1 的规定。 3.1.3 碳酸氢钠：应符合GB 1886.2 的规定。 3.2 感官指标 感官指标应符合表1 的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 外观 圆柱形或矩形白色结晶体块状物，表面光整，无肉眼可见外来杂质 气味与滋味 具有产品应有的气味及滋味，无异味 3.3 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 总碱量（以Na CO 计）（以干基计），ω/% ≥ 30.0 2 3 氯化物（以NaCl 计）（以干基计），ω/% ≤ 0.70 １